סו בורק טורקי (בורקס מים)

מאפה סו בורק מושלם מהמטבח הטורקי מבצק פילו וגבינת פטה - בורקס מים ביתי מפנק במינימום הכנה, 390 קלוריות למנה, 273 קלוריות ל-100 גרם

דיאנה בילייב דיאנה בילייב, קונדיטורית, 03.06.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בורקס מים במילוי גבינה מלוחה

9 מנות/יחידות, 143 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים מראש את התנור לחום של 190 מעלות.
2 גוזרים את רצועות הפילו בעזרת מספריים (ראו לינק לסרטון באינסטגרם מתחת לאופן ההכנה).
3 בקערה טורפים יחד את הביצים, החלב והשמן.
4 משמנים קלות את התבנית. פותחים את רצועות הפילו ומסדרים שכבה ראשונה בתבנית, מוזגים מעל חצי מכמות הנוזלים, מפזרים את הפטרוזיליה ולאחר מכן את הגבינה המפוררת, מוסיפים את יתר רצועות הפילו ומוזגים את יתר הבלילה.
5 מפזרים מעל את השומשום הלבן והשחור, ואופים למשך כ- 50 דקות או עד שהמאפה זהוב יפה.
6 כשהמאפה יוצא מברישים בחמאה לקבלת ברק. מתקבל סו בורק שאי אפשר להפסיק לנשנש!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ציוד נדרש: תבנית 30x20 ס"מ.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	390	273
חלבונים (גרם)	12.45	8.71
פחמימות (גרם)	38	27
מתוכן סוכרים (גרם)	2.56	1.79
שומנים (גרם)	20.01	14
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.09	4.96
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.2	0.14
כולסטרול (מ"ג)	88.74	62.1
נתרן (מ"ג)	525.36	367.67
סיבים תזונתיים (גרם)	0.52	0.36

מים (גרם)	29.62	20.73
ויטמין A (מק"ג)	72.23	50.55
ויטמין B (מ"ג)	1.37	0.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.21
ויטמין B3 (מ"ג)	0.33	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.51	0.36
ויטמין B6 (מ"ג)	0.15	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.8	14.56
ויטמין B12 (מק"ג)	0.6	0.42
ויטמין C (מ"ג)	4.21	2.95
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.16
ויטמין K (מק"ג)	52.48	36.73
סידן (מ"ג)	177.51	124.23
ברזל (מ"ג)	0.64	0.45
מגנזיום (מ"ג)	8.67	6.07
זרחן (מ"ג)	125.37	87.74
אבץ (מ"ג)	1.03	0.72
אשלגן (מ"ג)	55.62	38.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.9	0.63
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.27	1.59
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.63	1.14