סיר קציצות דגים לשבת

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת הקציצות:
• 1 קוצצים דק את הבצל, הכוסברה והשום במעבד מזון.
• 2 מוסיפים לקערת הדגים הטחונים יחד עם שאר מרכיבי הקציצות, מערבבים היטב הכל יחד עד לקבלת עיסה אחידה ומניחים למשך כשעה במקרר.
• 3 שימו לב: הכמות מתאימה לכ- 60 קציצות דגים, כשבעצם לסיר הקציצות משתמשים רק בכ- 20 קציצות. את השאר אני מקפיאה לשימוש עתידי, ניתן גם להפחית מהכמויות אבל זה שימושי.
• הכנת הרוטב:
• 1 בסיר סוטאז` רחב מטגנים בשמן קנולה (בנדיבות) את רצועות הפלפל האדום, הפלפל החריף הקצוץ, הפלפלים אדומים יבשים ושיני השום השלמות עד להזהבה קלה.
• 2 מוסיפים את התבלינים, פותחים אותם בשמן (לא רותח), מוסיפים את רסק העגבניות, פותחים בשמן ומוסיפים גם את העגבניות המרוסקות.
• 3 מערבבים ומוסיפים מים רותחים עד לגובה חצי מהסיר, מבשלים את הרוטב למשך כ- 10 דקות על אש בינונית, מוסיפים את הקציצות, מפזרים מעליהן את הכוסברה הקצוצה ומבשלים עוד כ- 20 דקות (במהלך הבישול אם חסר מים ניתן להוסיף).
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון, סיר סוטאז` רחב.

שימו לב: הערך התזונתי כולל כמות גדולה של קציצות דגים - עושים שימוש רק בכ- 20 קציצות לסיר, ואת 40 הקציצות הנוספות מקפיאים לשימוש עתידי (ולכן הערך התזונתי לתבשיל אינו מדויק). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

הצטרפו אל עמוד הטיקטוק של הילה!