עוף ברוטב אדום עם אפונה

תבשיל עוף ברוטב אדום מושלם עם בצל, תפוחי אדמה ואפונה שילדים אוהבים במיוחד, 564 קלוריות למנה, 114 קלוריות ל-100 גרם

שירן כהן בנימינוב שירן כהן בנימינוב, חובבת בישול, 23.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוף שילדים אוהבים מאוד לצהריים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 494 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות (תלוי בגודל))

שוק עוף - 6 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (480 גרם)
ראו מידע נוסף
פרגיות - ירך עוף - 2 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (310 גרם)
ראו מידע נוסף
בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
חתוכים לרצועות
שום - 2 שיניים
פרוסות
תפוחי אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)
פרוסים
אפונת גינה מוקפאת - 1/2 שקית - סה"כ (400 גרם)
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
פפריקה - 2 כפות שטוחות
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף שטוחה
כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רותחים (כמות מוערכת)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לחמם היטב את השמן בסיר סוטאז` רחב ולטגן את הבצל והשום עד להזהבה.
2 להוסיף את כל התבלינים, לערבב, להוסיף את רסק העגבניות והמים הרותחים (להוסיף לפי הצורך), ולבשל על אש בינונית עד שמבעבע.
3 להוסיף את שוקי וירכי העוף, תפוחי האדמה והאפונה, לערבב ולבשל על אש נמוכה-בינונית למשך כשעה פחות או יותר, עד שהעוף רך והרוטב מסמיך.
4 לנענע מעט את הסיר מצד לצד, להשקות את העוף ברוטב בעזרת כף ולהגיש חם!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בשוקי וירכי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי וירכי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שירן!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	564	114
חלבונים (גרם)	48.49	9.82
פחמימות (גרם)	37	8
מתוכן סוכרים (גרם)	3.23	0.65
שומנים (גרם)	25.95	5.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.73	0.96
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.17	0.03
כולסטרול (מ"ג)	141.56	28.67
נתרן (מ"ג)	1,146	232.02
סיבים תזונתיים (גרם)	6.75	1.37

מים (גרם)	298.58	60.47
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	92.76	18.79
ויטמין B (מ"ג)	12.46	2.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.41	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	9.22	1.87
ויטמין B5 (מ"ג)	1.88	0.38
ויטמין B6 (מ"ג)	0.71	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.31	5.73
ויטמין B12 (מק"ג)	0.35	0.07
ויטמין C (מ"ג)	14.27	2.89
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.04
ויטמין E (מ"ג)	1.18	0.24
ויטמין K (מק"ג)	9.69	1.96
סידן (מ"ג)	52.88	10.71
ברזל (מ"ג)	3.63	0.74
מגנזיום (מ"ג)	60.9	12.33
זרחן (מ"ג)	295.86	59.92
אבץ (מ"ג)	4.73	0.96
אשלגן (מ"ג)	681.46	138
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.49	0.71
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.16	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.92	0.59
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.24	1.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.38	0.89