חתיכות חזה עוף עם פטריות ואורז

Name: חתיכות חזה עוף עם פטריות ואורז
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: אורז פרסי קלאסי; חזה עוף מבושל-מטוגן; בצל מבושל; גזר מבושל; פטריות מבושלות; פטריות פורטבלו צלויות; מלח שולחן; פלפל שחור; שמן קנולה מזוכך

תבשיל עם חזה עוף מטוגן בשילוב אורז ופטריות שמפיניון ופורטבלו, 285 קלוריות למנה, 109 קלוריות ל-100 גרם

Fairy1518, 23.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 262 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

אורז פרסי קלאסי - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
חזה עוף - יחידה (435 גרם)
בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
פטריות - חבילה (210 גרם)
פטריות שמפיניון
פטריות פורטבלו - 4 גדלים ממוצעים - סה"כ (96 גרם)
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - קורט
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 חותכים את פטריות השמפיניון לפרוסות ואת פטריות הפורטבלו לקוביות. את הגזר והבצל חותכים לקוביות בינוניות ומטגנים (בכף שמן) תחילה את הבצל עד להזהבה וטיפת השחמה. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
2 שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר, מטגנים דקה ומכסים במים 2/3 (אפילו פחות) מכמות האורז. ממליחים, טועמים את הציר ומתקנים תיבול (מומלץ לא להשתמש בכל כמות המלח אלא להמליח בהדרגה כדי שלא יהיה מלוח מדי). מכסים חלקית עם מכסה.
3 במקביל מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את חזה העוף (שקודם לכן נחתך לקוביות של 2 ס``מ) על אש בינונית תחת מכסה. ממליחים מעט ומפלפלים לפי הטעם (אפשר גם בלי פלפל). מטגנים עד שכל הבשר מלבין והמיץ יוצא ואז את כל התכולה (עם המיץ) מעבירים לסיר עם האורז, מערבבים ומכסים עם מכסה. מדי פעם "מגרדים" עם כף עץ בעדינות כדי שהאורז לא יידבק.
4 מחממים עוד כף שמן במחבת, שמים את הפטריות. ממליחים מעט, מפלפלים ומטגנים על להבה בינונית תחת מכסה עד שכל הנוזלים יוצאים מהם (לא לתת לנוזלים להתאדה). את כל זה מעבירים לסיר עם האורז וחזה העוף, מערבבים ומבשלים כ- 10 דקות או עד שהאורז מוכן.
5 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף מלפפון טרי חתוך לצד המנה.

ציוד נדרש: מומלץ להשתמש במחבת טפלון למניעת הידבקות.

מאכל מאוד טעים שניתן להוסיף לו גם פלפל אדום וצהוב מטוגנים ואז זה יוצא אפילו יותר טעים. צמחוניים יכולים להחליף את חזה העוף באבקת מרק בטעם עוף (בערך 2 כפות).

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	285	109
חלבונים (גרם)	27.93	10.68
פחמימות (גרם)	24	9
מתוכן סוכרים (גרם)	4.02	1.54
שומנים (גרם)	8.55	3.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.29	0.49
כולסטרול (מ"ג)	65.98	25.23
נתרן (מ"ג)	1,183	452.51
סיבים תזונתיים (גרם)	3.5	1.34

מים (גרם)	162.14	62
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	343.05	131.18
ויטמין B (מ"ג)	16.55	6.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.3	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	13.56	5.18
ויטמין B5 (מ"ג)	1.91	0.73
ויטמין B6 (מ"ג)	0.62	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.05	9.2
ויטמין B12 (מק"ג)	0.27	0.1
ויטמין C (מ"ג)	5.01	1.92
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.73	0.28
ויטמין K (מק"ג)	7.52	2.88
סידן (מ"ג)	36.45	13.94
ברזל (מ"ג)	1.79	0.69
מגנזיום (מ"ג)	37.82	14.46
זרחן (מ"ג)	259.43	99.21
אבץ (מ"ג)	1.38	0.53
אשלגן (מ"ג)	571.72	218.63
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.94	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.79	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.26	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.12	0.43