מוקפץ סויה כהה

מוקפץ צמחוני מושלם (ניתן להוסיף בקר או עוף מי שאוהב) עם כרוב, גזר, נבטים ובצל ירוק ברוטב סויה כהה עם טריאקי, שום ודבש - הכי כיף להגיש עם חופן כוסברה, נבטים טריים, פלח לימון וצ`ילי גרוס, 428 קלוריות למנה, 101 קלוריות ל-100 גרם

שי בן שי בן, יוצר תוכן, 03.09.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אחד המוקפצים הטעימים שתכינו

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 422 גרם למנה\יחידה (2-4 מנות (תלוי בגודל המנה))

האטריות והירקות
אטריות מוכנות להקפצה - 2 אריזות ואקום - סה"כ (400 גרם)
כרוב - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
נבטים סיניים - כוס (45 גרם)
בצל ירוק - יחידה בינונית (25 גרם)
שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
להקפצה
הרטבים והתיבול
רוטב סויה כהה מתוק - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
רוטב טריאקי - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
שמן שומשום - כפית (5 מ"ל)
סוכר - כף שטוחה
שום - כפית
כתוש
דבש - כף (22 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לחמם את שמן הזית במחבת או בווק, להקפיץ את הכרוב במשך כ- 7 דקות על אש גבוהה, לאחר מכן להוסיף את הגזר ולהקפיץ עוד כ- 3 דקות.
2 להוסיף את האטריות למוקפץ ואת כל מרכיבי הרוטב (ניתן לשקשק את כל המרכיבים לפני), ולבשל על אש נמוכה עוד כ- 5 דקות עד שהכל מתחבר.
3 לכבות את האש, להוסיף את הבצל הירוק והנבטים, ולכסות לעוד כ- 5 דקות.
4 להגיש עם כל התוספות הרשומות בתיאור ופשוט להינות ממוקפץ כמו במסעדות!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

ניתן לפזר מעל בוטנים גרוסים.

ציוד נדרש: מחבת או ווק.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות להגשה. התבלינים והרטבים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שי!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	428	101
חלבונים (גרם)	7.79	1.85
פחמימות (גרם)	75	18
מתוכן סוכרים (גרם)	17.48	4.14
שומנים (גרם)	11.64	2.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.66	0.39
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.01
נתרן (מ"ג)	1,057	250.51
סיבים תזונתיים (גרם)	5.04	1.19

מים (גרם)	198.52	47.04
ויטמין A (מק"ג)	668.18	158.34
ויטמין B (מ"ג)	1.9	0.45
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.89	0.21
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.3	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	54.85	13
ויטמין C (מ"ג)	53.21	12.61
ויטמין E (מ"ג)	1.05	0.25
ויטמין K (מק"ג)	167.52	39.7
סידן (מ"ג)	95.47	22.62
ברזל (מ"ג)	0.67	0.16
מגנזיום (מ"ג)	29.37	6.96
זרחן (מ"ג)	72.47	17.17
אבץ (מ"ג)	0.49	0.12
אשלגן (מ"ג)	469.37	111.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.81	0.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.78	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.69	0.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.67	0.16