גלילות חזה עוף במילוי ברוקולי וכרובית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להכנת המלית - מועכים גס במזלג את הכרובית והברוקולי (המבושלים עד לכדי ריכוך) ומתבלים בחרדל (1/2 כפית - רק אם לא שמנו פסטו), אבקת שום, קורט מלח וקורט פלפל.
• 2 מורחים על כל שניצל כף פסטו.
• 3 מורחים על כל שניצל 1/8 מכמות המילוי תוך השארת שוליים של סנטימטר מכל צד מגלגלים ומהדקים עם קיסם.
• 4 מחממים שמן (תרסיס או שמן רגיל/זית) במחבת ומאדים את הבצל, השום ואת החלק הלבן של הבצל הירוק, עד שמתרכך ומזהיב.
• 5 מוסיפים את גלילות העוף ומשחימים על אש קטנה עד שמזהיב מכל הצדדים. מוסיפים קורט מלח, קורט פלפל, עלה דפנה יבש ויין לבן, ומבשלים למשך כ- 10 דקות ברתיחה עדינה.
• 6 מערבבים קמח עם המים או המרק לעיסה אחידה ומוסיפים למחבת.
• 7 מבשלים עוד 10 דקות ומדי פעם הופכים את הגלילות.
• 8 מוציאים מהמחבת בכף מחוררת ומגישים עם הרוטב בצד.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלה הדפנה היבש. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות רחלי קדם