פשטידת זוקיני, כרישה ובצל ירוק

כמה כיף להגיש ארוחה ביתית בריאה. הנה הצעה נפלאה לגיוון ארוחה. פשטידה טעימה ובריאה, קלה להכנה והכי חשוב - משתלבת בתפריטים רבים כמו תפריט לארוחה חלבית, תפריט לארוחה עם ילדים, תפריט לאורחים המקפידים על המשקל ועוד... תיהנו!, 109 קלוריות למנה, 72 קלוריות ל-100 גרם

ברוריה קטלב ברוריה קטלב, מבשלת ואופה, 01.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פשטידה עם זוקיני, כרישה ובצל ירוק - מצוינת לאירוח

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות)

קישוא זוקיני - 1 ק"ג
או קישואים רגילים
כרישה - גודל ממוצע (200 גרם)
רק החלק הלבן
בצל ירוק - 1/2 צרור - סה"כ (70 גרם)
1/2 חבילה בצל ירוק
ביצה - 3 Medium
גבינה לבנה 5% - קופסת פלסטיק (250 גרם)
אני מעדיפה סקי 1% או 3%
קמח תופח - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
פלפל שחור - קורט
לפי הטעם
מלח - כפית שטוחה
תרסיס על בסיס שמן קנולה - 3 מנה - סה"כ (1 גרם)
לשימון התבנית

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 שטפו היטב את הקישואים (אם משתמשים בזוקיני אין צורך לקלף).
2 רסקו בפומפייה או במעבד.
3 העבירו את הקישואים המרוסקים למסננת.
4 ערבבו עם כפית מלח ועסו את הקישואים על מנת לזרז את יציאת הנוזלים מהם.
5 שטפו היטב את הכרישה ופרסו לפרוסות דקות (להשתמש בכרישה אחת גדולה או 2 קטנות - רק החלק הלבן).
6 שטפו היטב את הבצל הירוק ופרסו לפרוסות דקות.
7 חממו 3 כפות שמן במחבת וטגנו את הכרישה והבצל הירוק עד הזהבה.
8 הוסיפו את הקישואים הסחוטים.
9 טגנו עד שלא יישארו נוזלים במחבת.
10 הוסיפו פלפל שחור לפי הטעם.
11 קררו את התערובת.
12 הוסיפו ביצים, קמח תופח וגבינה. ערבבו יחד.
13 שמנו תבנית בקוטר 26 ס"מ בשמן או בתרסיס שמן וצקו לתוכה את התערובת.
14 הכניסו לתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות.
15 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

דיאטטי

בריא

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה לטגן עם כף שמן אחת במקום 3 כפות.

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ברוריה קטלב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	109	72
חלבונים (גרם)	6.86	4.54
פחמימות (גרם)	10	7
מתוכן סוכרים (גרם)	0.54	0.36
שומנים (גרם)	5.25	3.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.31	0.87
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	57.07	37.79
נתרן (מ"ג)	398.43	263.86
סיבים תזונתיים (גרם)	1.45	0.96

מים (גרם)	108.7	71.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	53.79	35.62
ויטמין B (מ"ג)	1.56	1.03
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.66	0.44
ויטמין B5 (מ"ג)	0.54	0.36
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.22	20.67
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.09
ויטמין C (מ"ג)	30.22	20.01
ויטמין D (מק"ג)	0.4	0.27
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.18
ויטמין K (מק"ג)	16.42	10.87
סידן (מ"ג)	62.27	41.24
ברזל (מ"ג)	1.2	0.79
מגנזיום (מ"ג)	32.83	21.74
זרחן (מ"ג)	111.27	73.69
אבץ (מ"ג)	0.91	0.6
אשלגן (מ"ג)	433.69	287.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.56	0.37
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.52	0.35