אורז עם עוף בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להכניס לסיר 3.5 כוסות מים + 1/4 כפית מלח. את החציל הפרוס להמליח ולהניח במסננת.
• 2 להוסיף את האורז, לערבב ולהביא לרתיחה אחת.
• 3 לבשל על אש קטנה 5 דקות. לשפוך את האורז למסננת.
• 4 לפזר על העוף את התבלינים (פפריקה, כורכום ו- 1/4 כפית מלח) ולטגן אותם במעט שמן משני הצדדים, כ- 5 דקות מכל צד עד שמזהיב. להוציא למסננת.
• 5 לשפוך את יתרת השמן לסיר, לטגן מעט את החציל, להוציא ולהניח על נייר סופג.
• 6 באותו השמן לטגן בצל, להוסיף עגבניות ולבשל מעט.
• הרכבת המנה בתבנית:
• 1 לחמם תנור ל- 180 מעלות.
• 2 לשפוך לקערה גדולה את האורז.
• 3 להוסיף אבקת מרק, עגבניות, בצל, חצילים ורוטב צ`ילי, ולערבב בעדינות.
• 4 לשפוך את האורז לתבנית מתאימה.
• 5 להניח מעל את חלקי העוף ולדחוף אותם בתוך האורז.
• 6 לשפוך חצי כוס מים חמים בצדדים של התבנית.
• 7 לכסות בנייר אפייה, מעל נייר כסף ולאפות ב- 180 מעלות לחצי שעה.
• 8 לאחר חצי שעה להנמיך את החום ל- 170 מעלות לשעה בערך.
• 9 לבדוק במהלך האפייה שהאורז לא מתייבש. אם כן, להוסיף מעט מים רותחים בצדדים.
• 10 לא להוציא את הנייר עד ההגשה כדי שהאורז לא יתייבש בתנור.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון