| בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | שיפודי חלקי פנים |
שיפודים מחלקים פנימיים, צילום: יסמין ואריה
מצרכים למתכון
10 מנות/יחידות, 89 גרם למנה\יחידה (10 שיפודים)
- כבד בקר - 300 גרם
- לב בקר - 300 גרםלהשתמש בלב עגל ולא בקר
- מלח גס - קורטלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורטלפי הטעם
- כמון טחון - כפית שטוחה
- שום - 3 שינייםכתושות
- שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- עגבניות שרי - 200 גרם
- שקדי עגל - 300 גרם
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 את כל הבשר חותכים לקוביות ומניחים בקערת ערבוב.
- 2 מוסיפים את כל התבלינים ואת שמן הזית.
- 3 מערבבים היטב ומשאירים במרינדה כשעתיים.
- 4 אם משפדים בשיפודי עץ מומלץ להשרות אותם במים כחצי שעה לפני שמשפדים, על מנת שלא יישרפו על הגריל.
- 5 לוקחים שיפוד ונועצים את הבשר לסירוגין, שקדי עגל, לב וכבד, וביניהם משפדים עגבניות שרי או מגישים עגבניות צלויות בגריל ליד.
- 6 בתיאבון
טיפ למתכון
מומלץ להגיש לצד סלט ירקות.
ציוד נדרש: 10 שיפודי ברזל או עץ.
זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבשר במרינדה. הערך התזונתי לא כולל את שקדי העגל. הערך התזונתי מחושב ע"פ לב בקר ולא ע"פ לב עגל.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 163 | 184 |
| חלבונים (גרם) | 17.56 | 19.8 |
| פחמימות (גרם) | 3 | 4 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.55 | 0.62 |
| שומנים (גרם) | 8.57 | 9.66 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.78 | 2.01 |
| כולסטרול (מ"ג) | 182.4 | 205.64 |
| נתרן (מ"ג) | 120.76 | 136.14 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.28 | 0.32 |
| מים (גרם) | 57.42 | 64.74 |
| ליקופן (מ"ג) | 0.51 | 0.58 |
| ויטמין A (מק"ג) | 2,841 | 3,203 |
| ויטמין B (מ"ג) | 12.06 | 13.6 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.1 | 0.11 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 1.4 | 1.57 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 7.39 | 8.34 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.64 | 2.98 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.42 | 0.48 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 80.46 | 90.71 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 24.42 | 27.53 |
| ויטמין C (מ"ג) | 3.77 | 4.24 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.35 | 0.39 |
| ויטמין K (מק"ג) | 2.82 | 3.17 |
| סידן (מ"ג) | 9.1 | 10.26 |
| ברזל (מ"ג) | 3.97 | 4.47 |
| מגנזיום (מ"ג) | 15.33 | 17.28 |
| זרחן (מ"ג) | 233.31 | 263.04 |
| אבץ (מ"ג) | 2.51 | 2.83 |
| אשלגן (מ"ג) | 226.52 | 255.38 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.02 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.02 | 0.02 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.42 (0.42 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
קציצות מצה
פשטידת חצילים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
תבשיל בשר עם אורז וירקות
חרוסת של סבתא ג'ילברט
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם