שיפודי חלקי פנים

שיפודים מחלקים פנימיים - באדיבות השף סהר רפאל ל"יינות ביתן", 163 קלוריות למנה, 184 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 09.04.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שיפודים מחלקים פנימיים, צילום: יסמין ואריה

10 מנות/יחידות, 89 גרם למנה\יחידה (10 שיפודים)

1 את כל הבשר חותכים לקוביות ומניחים בקערת ערבוב.
2 מוסיפים את כל התבלינים ואת שמן הזית.
3 מערבבים היטב ומשאירים במרינדה כשעתיים.
4 אם משפדים בשיפודי עץ מומלץ להשרות אותם במים כחצי שעה לפני שמשפדים, על מנת שלא יישרפו על הגריל.
5 לוקחים שיפוד ונועצים את הבשר לסירוגין, שקדי עגל, לב וכבד, וביניהם משפדים עגבניות שרי או מגישים עגבניות צלויות בגריל ליד.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש לצד סלט ירקות.

ציוד נדרש: 10 שיפודי ברזל או עץ.

זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבשר במרינדה. הערך התזונתי לא כולל את שקדי העגל. הערך התזונתי מחושב ע"פ לב בקר ולא ע"פ לב עגל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	163	184
חלבונים (גרם)	17.56	19.8
פחמימות (גרם)	3	4
מתוכן סוכרים (גרם)	0.55	0.62
שומנים (גרם)	8.57	9.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.78	2.01
כולסטרול (מ"ג)	182.4	205.64
נתרן (מ"ג)	120.76	136.14
סיבים תזונתיים (גרם)	0.28	0.32

מים (גרם)	57.42	64.74
ליקופן (מ"ג)	0.51	0.58
ויטמין A (מק"ג)	2,841	3,203
ויטמין B (מ"ג)	12.06	13.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	1.4	1.57
ויטמין B3 (מ"ג)	7.39	8.34
ויטמין B5 (מ"ג)	2.64	2.98
ויטמין B6 (מ"ג)	0.42	0.48
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	80.46	90.71
ויטמין B12 (מק"ג)	24.42	27.53
ויטמין C (מ"ג)	3.77	4.24
ויטמין E (מ"ג)	0.35	0.39
ויטמין K (מק"ג)	2.82	3.17
סידן (מ"ג)	9.1	10.26
ברזל (מ"ג)	3.97	4.47
מגנזיום (מ"ג)	15.33	17.28
זרחן (מ"ג)	233.31	263.04
אבץ (מ"ג)	2.51	2.83
אשלגן (מ"ג)	226.52	255.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01