קציצות עם במיה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• הכנת הקציצות:
• 1 לקצוץ דק את הבצל והפטרוזיליה במעבד מזון ולשים בקערה ביחד עם חזה העוף הטחון.
• 2 להוסיף לקערה את שאר המצרכים (חוץ מהבמיה).
• 3 ללוש היטב את התערובת בקערה בידיים ולהניח בצד לספיגת טעמים.
• הכנת הרוטב:
• 1 לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה קלה בסיר סוטאז`.
• 2 להוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, המים, המלח, הפלפל השחור, הסוכר והפפריקה המתוקה, ולהביא לרתיחה.
• 3 בידיים רטובות לגלגל כדורים קטנים בגודל הרצוי (קציצות עגולות) מתערובת חזה העוף ולהניח בעדינות ברוטב העגבניות החם.
• 4 לנענע קלות את הסיר על מנת שהקציצות לא תידבקנה אחת לשנייה ושהן תכוסנה כולן ברוטב.
• 5 לאחר כ- 10 דקות של בישול להוסיף את הבמיה המוקפאת ולבשל כ- 20 דקות נוספות.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי