פשטידת אורז עם פול ושמיר

פשטידה נהדרת מהמטבח הפרסי עם אורז, פול ושמיר, 97 קלוריות למנה, 108 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 04.08.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תוספת בריאה מהמטבח הפרסי

14 מנות/יחידות, 90 גרם למנה\יחידה (כ- 14 מנות)

1 מבשלים את האורז במים כ- 3/4 בישול בערך כ- 10 דקות ומסננים.
2 בינתיים מטגנים במחבת עם 2 כפות שמן זית את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הפול, השמיר והשום, מנמיכים להבה, ממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות ומצננים.
3 מעבירים את האורז לקערה, מוסיפים את הפול, מערבבים, מוסיפים 4-5 ביצים ותבלינים, ובשלב זה אפשר להוסיף מעט שמן.
4 משמנים תבנית (אני השתמשתי בתבנית קפיצית מס` 24).
5 מעבירים את התערובת לתבנית, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20-30 דקות.
6 מחכים מעט שהפשטידה תתייצב ואז פורסים.
7 שיהיה בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית קפיצית מספר 24.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	97	108
חלבונים (גרם)	5.36	5.99
פחמימות (גרם)	9	10
מתוכן סוכרים (גרם)	0.52	0.58
שומנים (גרם)	4.55	5.09
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.07	1.2
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	90.34	100.94
נתרן (מ"ג)	287.89	321.66
סיבים תזונתיים (גרם)	0.49	0.55

מים (גרם)	29.4	32.84
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	49.91	55.76
ויטמין B (מ"ג)	0.72	0.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.4	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.07	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.08	19.09
ויטמין B12 (מק"ג)	0.22	0.24
ויטמין C (מ"ג)	3.23	3.61
ויטמין D (מק"ג)	0.5	0.56
ויטמין E (מ"ג)	0.26	0.29
ויטמין K (מק"ג)	0.37	0.41
סידן (מ"ג)	24.1	26.92
ברזל (מ"ג)	0.7	0.78
מגנזיום (מ"ג)	6	6.71
זרחן (מ"ג)	54.87	61.31
אבץ (מ"ג)	0.37	0.42
אשלגן (מ"ג)	75.28	84.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.48	0.53
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.39	0.44
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.92	1.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.85	0.96