סלט תרד גיאורגי

סלט תרד בריא מהמטבח הגיאורגי בטעם פיקנטי נפלא, 75 קלוריות למנה, 67 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 12.11.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כמה פעמים כבר אמרו לכם שתרד בריא?

14 מנות/יחידות, 112 גרם למנה\יחידה (12-16 מנות)

1 מנקים ומסירים מעלי התרד גבעולים גדולים. שוטפים היטב.
2 חולטים את העלים במים רותחים כדקה ומעבירים לקערה עם מים קרים (שומר על הצבע). מסננים וסוחטים מנוזלים בעזרת הידיים.
3 במעבד מזון טוחנים דק את הכוסברה, השמיר, הנענע, השום, הסלרי והפלפל הירוק החריף יחד. את עלי התרד ואת אגוזי המלך טוחנים כל אחד בנפרד.
4 בקערה גדולה מערבבים הכל יחד עם התבלינים והחומץ.
5 כשמגישים אפשר לעטר את סלט התרד בגרגירי רימון או בטבעות בצל סגול.
6 מנה טעימה ובריאה - בתיאבון

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הרימון וטבעות הבצל הסגול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	75	67
חלבונים (גרם)	3.84	3.42
פחמימות (גרם)	6	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.65	0.58
שומנים (גרם)	4.5	4.01
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.51	0.46
נתרן (מ"ג)	313.87	279.89
סיבים תזונתיים (גרם)	2.44	2.18

מים (גרם)	88.94	79.31
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	415.24	370.28
ויטמין B (מ"ג)	1.46	1.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.2	0.18
ויטמין B3 (מ"ג)	0.57	0.51
ויטמין B5 (מ"ג)	0.21	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.27	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	119.12	106.22
ויטמין C (מ"ג)	16.06	14.32
ויטמין E (מ"ג)	1.69	1.51
ויטמין K (מק"ג)	376.24	335.5
סידן (מ"ג)	126.53	112.83
ברזל (מ"ג)	3.31	2.95
מגנזיום (מ"ג)	69.87	62.31
זרחן (מ"ג)	57.44	51.22
אבץ (מ"ג)	0.71	0.63
אשלגן (מ"ג)	450.65	401.86
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.04