גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | קציצות בקר מהמטבח הגיאורגי |
קציצות בשר בקר מטוגנות בנוסח גיאורגי, 142 קלוריות למנה, 184 קלוריות ל-100 גרם
מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 17.11.2013
19 מנות/יחידות, 77 גרם למנה\יחידה (18-20 קציצות בקר)
כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון (שליש כוס). ייתכן ויהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן (שני שליש כוס). הערך התזונתי לא כולל את הפלפל האדום המיובש. בגיאורגית קציצה נקראת "קטלטי", והמתכון הזה הוא קטלטי בשר - טעימות מאוד ובדרך כלל מכינים אותן לכבוד שבת. יש וריאציה נוספת לקציצת בקר במטבח הגיאורגי (כנראה תלוי גם באזורים שונים בגיאורגיה), והיא קציצה בצורה מאורכת כמו קבב ומטוגנת ללא ציפוי של קמח וביצה.
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 142 | 184 |
חלבונים (גרם) | 12.86 | 16.68 |
פחמימות (גרם) | 5 | 7 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 0.5 | 0.65 |
שומנים (גרם) | 7.37 | 9.56 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.74 | 2.26 |
מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0 |
כולסטרול (מ"ג) | 66.07 | 85.68 |
נתרן (מ"ג) | 229.27 | 297.35 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 0.4 | 0.52 |
מים (גרם) | 49.25 | 63.87 |
ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
ויטמין A (מק"ג) | 28.53 | 37 |
ויטמין B (מ"ג) | 3.62 | 4.7 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 0.04 | 0.05 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0.13 | 0.17 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 2.78 | 3.6 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 0.45 | 0.58 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.22 | 0.29 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 14.85 | 19.26 |
ויטמין B12 (מק"ג) | 1.39 | 1.8 |
ויטמין C (מ"ג) | 6.69 | 8.68 |
ויטמין D (מק"ג) | 0.19 | 0.24 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.29 | 0.38 |
ויטמין K (מק"ג) | 53.82 | 69.8 |
סידן (מ"ג) | 20.78 | 26.95 |
ברזל (מ"ג) | 1.72 | 2.23 |
מגנזיום (מ"ג) | 15.89 | 20.6 |
זרחן (מ"ג) | 121.72 | 157.87 |
אבץ (מ"ג) | 2.92 | 3.79 |
אשלגן (מ"ג) | 232.64 | 301.72 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.2 | 0.25 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.16 | 0.21 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.35 | 0.46 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.33 | 0.42 |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם