| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוף | » | חזה עוף ואגוזי מלך |
חזה עוף צרוב ואפוי עם אגוזי מלך
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 348 גרם למנה\יחידה (ל- 4-6 סועדים)
- חזה העוף
- חזה עוף - 2 יחידות - סה"כ (870 גרם)4 חזות מ- 2 פרפרים
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)לצריבת חזה העוף
- סילאן - כף (22 גרם)
- גרידת לימון - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורט
- תערובת הירקות ואגוזי המלך
- בצל שאלוט - 4 גדלים ממוצעים - סה"כ (80 גרם)קלופים ופרוסים לחצי ירח
- פטריות - חבילה (210 גרם)סלסלת פטריות שמפיניון
- שום - 3 שינייםפרוסות
- גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)קלופים ופרוסים דק לחצי ירח
- אגוזי מלך - 1½ אריזות ניילון - סה"כ (150 גרם)קלויים
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורט
- גרידת לימון - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
- סילאן - 3 כפות - סה"כ (66 גרם)
- בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (50 גרם)קצוץ - לשמור קצת לסוף
- שמן זית - כף (10 מ"ל)לזילוף מעל
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית וצורבים את חזות העוף משני הצדדים.
- 2 מעבירים לתבנית עם נייר פרגמנט, מברישים את חזות העוף במעט סילאן, מפזרים גרידת הלימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 8-10 דקות.
- 3 בזמן הזה באותה מחבת מטגנים את הבצל והפטריות, ומוסיפים את השום ואת הגזר.
- 4 מערבבים ומוסיפים את אגוזי המלך הקלויים, ממליחים ומפלפלים.
- 5 מערבבים היטב ומוסיפים את גרידת הלימון והסילאן, מערבבים היטב ומבשלים כ- 5 דקות.
- 6 מוסיפים את הבצל הירוק (שומרים קצת בצד להגשה), מערבבים ומורידים מהאש.
- 7 מוציאים את חזות העוף מהתנור, ממתינים דקה ופורסים אותם.
- 8 מניחים בכל צלחת מתערובת הירקות ואגוזי המלך ומעליה מסדרים כמה פרוסות של חזה עוף.
- 9 מטפטפים מעל מעט שמן זית ומפזרים מעט בצל ירוק (ששמרנו בצד) או עירית קצוצה.
- 10 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
מומלץ להגיש כמנה ראשונה. מומלץ להגיש בליווי אורז לבן.
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון, צריבה ואפייה.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 652 | 187 |
| חלבונים (גרם) | 60.69 | 17.45 |
| פחמימות (גרם) | 29 | 8 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.72 | 0.78 |
| שומנים (גרם) | 31.58 | 9.08 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.8 | 1.38 |
| כולסטרול (מ"ג) | 147.9 | 42.52 |
| נתרן (מ"ג) | 477.41 | 137.27 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 3.04 | 0.88 |
| מים (גרם) | 218.37 | 62.79 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 420.42 | 120.88 |
| ויטמין B (מ"ג) | 30.8 | 8.86 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.21 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.36 | 0.1 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 26.15 | 7.52 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.77 | 0.8 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.27 | 0.37 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 33.08 | 9.51 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.59 | 0.17 |
| ויטמין C (מ"ג) | 8.64 | 2.48 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.44 | 0.13 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.01 | 0.29 |
| ויטמין K (מק"ג) | 27.98 | 8.04 |
| סידן (מ"ג) | 65.13 | 18.73 |
| ברזל (מ"ג) | 3.17 | 0.91 |
| מגנזיום (מ"ג) | 67.04 | 19.27 |
| זרחן (מ"ג) | 467.32 | 134.37 |
| אבץ (מ"ג) | 2.36 | 0.68 |
| אשלגן (מ"ג) | 825.66 | 237.4 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 1.49 | 0.43 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.06 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.17 | 0.34 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 2.17 | 0.62 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.82 | 0.52 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.35 (0.36 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מאכלים שחייבים להיות בכל סוכה בערב החג
עוגה לסוכה: 9 עוגות מושלמות לאירוח בחג סוכות
תפוח אדמה קריספי
גלילות חציל עם בשר
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
צ'ימיצ'ורי ביתי
שוק טלה בתנור הכי טעים שיש
פותחים שולחן בסוכה: 5 ארוחות שוות לחבר'ה
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם