מרק שעועית עם גרונות הודו

מרק שעועית לבנה חורפי עם סלרי בתוספת גרונות הודו, 429 קלוריות למנה, 176 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 29.12.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק שעועית טעים ומזין לחורף

6 מנות/יחידות, 244 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את השעועית הלבנה למשך לילה שלם.
2 מבשלים את גרונות ההודו בסיר לחץ למשך 20 דקות לפחות - בסיר רגיל למשך שעתיים.
3 מבשלים את השעועית עם 2 ליטר מים בסיר לפחות כשעה.
4 בינתיים מטגנים במחבת בשמן את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום והסלרי, וממשיכים בטיגון כ- 3 דקות נוספות. מוסיפים לסיר עם השעועית את גרונות ההודו, הבצל והסלרי, ומערבבים. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים, מערבבים וממשיכים בבישול כשעה נוספת.
5 לקראת הסוף טועמים ומתקנים תיבול.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עלות משוערת 26 ₪

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	429	176
חלבונים (גרם)	42.65	17.51
פחמימות (גרם)	34	14
מתוכן סוכרים (גרם)	3.19	1.31
שומנים (גרם)	14	5.75
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.43	1.41
כולסטרול (מ"ג)	142.6	58.56
נתרן (מ"ג)	955.72	392.49
סיבים תזונתיים (גרם)	8.32	3.42

מים (גרם)	143.04	58.74
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	71.08	29.19
ויטמין B (מ"ג)	5.39	2.22
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	2.73	1.12
ויטמין B5 (מ"ג)	1.29	0.53
ויטמין B6 (מ"ג)	0.56	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	186.51	76.6
ויטמין B12 (מק"ג)	0.27	0.11
ויטמין C (מ"ג)	7.36	3.02
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.1
ויטמין E (מ"ג)	1.67	0.69
ויטמין K (מק"ג)	26.16	10.74
סידן (מ"ג)	176.67	72.56
ברזל (מ"ג)	7.94	3.26
מגנזיום (מ"ג)	109.77	45.08
זרחן (מ"ג)	298.2	122.46
אבץ (מ"ג)	10.07	4.13
אשלגן (מ"ג)	1,151	472.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.09	1.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.18	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.47	1.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.11	0.87
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.75	0.72