דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מרק קרם ארטישוק ירושלמי, זעפרן וכמהין
מרק קרם ארטישוק ירושלמי, זעפרן וכמהין
מרק ארטישוק נהדר למנה הראשונה, צילום: יוסי לוי

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 421 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 בסיר גדול מאדים את הבצל והכרישה עד להזהבה בשמן הזית.
  • 2 מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ואת תפוחי האדמה, מכסים במים ומבשלים עד לריכוך כחצי שעה.
  • 3 מתבלים במלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט וזעפרן.
  • 4 מוסיפים את השמנת ומערבבים, טוחנים בעזרת מעבד ידני עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
  • 5 מוסיפים את פטריות הכמהין במרכז הצלחת ומגישים (מעל כל צלחת אפשר לפרוס או לגרד פטריית כמהין לפי הטעם, כ- 2 פטריות כמהין תספיקנה).
  • 6 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לקשט בעזרת מקל גרסיני.

הערך התזונתי לא כולל את פטריות הכמהין ומקל הגרסיני. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. יוצא כ- 2 ליטר מרק ארטישוק.

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)23255
חלבונים (גרם)3.85 0.92
פחמימות (גרם)368
מתוכן סוכרים (גרם)11.19 2.66
שומנים (גרם)9.34 2.22
מתוכם שומן רווי (גרם)4.27 1.02
כולסטרול (מ"ג)22.4 5.33
נתרן (מ"ג)100.2323.84
סיבים תזונתיים (גרם)4.17 0.99
מים (גרם)356.9984.9
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)9.232.19
ויטמין B (מ"ג)3.640.86
ויטמין B1 (מ"ג)0.270.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.080.02
ויטמין B3 (מ"ג)2.210.53
ויטמין B5 (מ"ג)0.750.18
ויטמין B6 (מ"ג)0.290.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)25.626.09
ויטמין C (מ"ג)10.322.46
ויטמין E (מ"ג)0.30.07
ויטמין K (מק"ג)6.681.59
סידן (מ"ג)34.428.19
ברזל (מ"ג)3.870.92
מגנזיום (מ"ג)36.518.68
זרחן (מ"ג)112.0426.64
אבץ (מ"ג)0.360.08
אשלגן (מ"ג)680.9161.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.060.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.040.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.010
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.010

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
7.9% 17.7% 7.3% 67.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.