דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מאפים ביתיים נהדרים עם שילוב תרד ופטריות

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 183 גרם למנה\יחידה (כ- 15 מאפים)

  • הבצק
  • קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
  • שמרים יבשים - שקית (11 גרם)
  • מלח - כפית שטוחה
  • סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
  • ביצה - Large
  • שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  • מים - כוס (240 מ"ל)
    פושרים - לפי הצורך
  • המילוי
  • פטריות - חבילה (210 גרם)
    סלסלת פטריות חתוכות
  • תרד - 2 כוס - סה"כ (80 גרם)
    חלוט במי מלח
  • מים - 1 ליטר
  • מלח - כף שטוחה
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    חתוך לקוביות
  • צנוברים - 2 כף - סה"כ (28 גרם)
    קלויים
  • שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • ציפוי המאפים
  • ביצה - Large
    טרופה
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 לערבב את כל המצרכים של הבצק, ללוש כ- 10 דקות לישה ידנית עד לקבלת בצק רך ונעים למגע ולהתפיח כשעה וחצי (רצוי עד להכפלת הנפח).
  • 2 בינתיים לטגן בשמן את הבצל עד להשחמה, להוסיף את הפטריות והתרד (התרד צריך להיות חלוט במי מלח - ליטר המים וכף המלח), להוסיף את הצנוברים, להמשיך לטגן עוד כמה דקות, לתבל לפי הטעם ולקרר.
  • 3 לחלק את הבצק לכדורים בגודל הרצוי ולמלא כל כדור ממלית
  • התרד והפטריות.
  • 4 לעצב כל צורה אפשרית שרוצים, למרוח בביצה טרופה ולאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד שמשחים.
  • 5 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה כולל את זמן ההתפחה.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)253138
חלבונים (גרם)6.01 3.29
פחמימות (גרם)2916
מתוכן סוכרים (גרם)1.68 0.92
שומנים (גרם)13.25 7.25
מתוכם שומן רווי (גרם)1.11 0.61
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)33.73 18.44
נתרן (מ"ג)808.93442.36
סיבים תזונתיים (גרם)0.95 0.52
מים (גרם)125.9768.89
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)42.4623.22
ויטמין B (מ"ג)1.380.76
ויטמין B1 (מ"ג)0.030.02
ויטמין B2 (מ"ג)0.10.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.690.38
ויטמין B5 (מ"ג)0.470.26
ויטמין B6 (מ"ג)0.070.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)17.799.73
ויטמין B12 (מק"ג)0.080.04
ויטמין C (מ"ג)2.211.21
ויטמין D (מק"ג)0.260.14
ויטמין E (מ"ג)0.210.12
ויטמין K (מק"ג)26.5114.5
סידן (מ"ג)21.0111.49
ברזל (מ"ג)0.660.36
מגנזיום (מ"ג)10.685.84
זרחן (מ"ג)40.6922.25
אבץ (מ"ג)0.340.18
אשלגן (מ"ג)123.4367.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.220.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.180.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.340.19
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.320.17

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.9% 27.2% 12.3% 58.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.