בצק עלים במילוי חזה עוף

צמה מבצק עלים במילוי חזה עוף טחון עם שקדים וצימוקים, 391 קלוריות למנה, 295 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 08.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

מאפה חזה עוף לצהריים

15 מנות/יחידות, 132 גרם למנה\יחידה (כ- 15 מנות מ- 3 מאפים)

1 הכנת המלית: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל כ- 5 דקות עד לריכוך והזהבה. מוסיפים את חזה העוף הטחון ומטגנים דקה-שתיים תוך כדי ערבוב עד לקבלת פירורים בהירים. מוסיפים את שאר חומרי המלית ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב. מעבירים לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר.
2 מכינים את המאפה: מחלקים את בצק העלים ל- 3 חלקים. מניחים שליש מהמלית במרכז רצועת הבצק ואת הצדדים חותכים עם סכין חדה לרצועות דקות. מניחים לסירוגין את הרצועות על גבי המלית כדי לקבל צורה של צמה. מכינים עוד שתי צמות באותה הדרך. מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל שקדים פרוסים. מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
3 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב עמוק. מגישים מיד לצד סלט ירוק.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	391	295
חלבונים (גרם)	15.47	11.69
פחמימות (גרם)	31	23
מתוכן סוכרים (גרם)	3.01	2.28
שומנים (גרם)	22.83	17.24
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.33	6.29
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.24	0.18
כולסטרול (מ"ג)	41.13	31.07
נתרן (מ"ג)	240.83	181.9
סיבים תזונתיים (גרם)	1.66	1.25

מים (גרם)	37.22	28.11
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	12.29	9.28
ויטמין B (מ"ג)	4.77	3.6
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	4.05	3.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.38	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.73	5.08
ויטמין B12 (מק"ג)	0.14	0.1
ויטמין C (מ"ג)	4	3.02
ויטמין D (מק"ג)	0.13	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.15
ויטמין K (מק"ג)	3.28	2.48
סידן (מ"ג)	15.21	11.49
ברזל (מ"ג)	0.55	0.41
מגנזיום (מ"ג)	12.87	9.72
זרחן (מ"ג)	86.57	65.39
אבץ (מ"ג)	0.41	0.31
אשלגן (מ"ג)	146.14	110.38
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.24
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.64	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.57	0.43