ניוקי ברוטב עגבניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה למשך כ- 20 דקות או עד להתרככות, לקרר היטב ולקלף.
• 2 לגרד את תפוחי האדמה על פומפייה, להוסיף את שאר המצרכים וללוש לבצק (אם דביק אז להוסיף מעט קמח).
• 3 לחלק את הבצק לחצי, כל חצי לגלגל לגליל ארוך, לחתוך לחתיכות קטנות, להחליק אותם לתוך המים הרותחים ולבשל כ- 10 דקות או עד שהניוקי יצופו.
• 4 להוציא את הניוקי מהמים על מגש ובינתיים להכין את הרוטב.
• 5 לטגן את השום בשמן, להוסיף את שאר המצרכים לפי הסדר ולבשל כ- 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
• 6 להניח את הניוקי על כלי הגשה (ניתן גם לחמם לפני אם רוצים), למזוג את הרוטב מעל ולקשט כיד הדמיון.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון