דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
שטרודל תפוחים מתוק בגרסה מטוגנת

מצרכים למתכון

28 מנות/יחידות, 101 גרם למנה\יחידה (מספר מנות מוערך)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 את חומרי הבצק לשים לבצק מעט נוקשה (את המים מוסיפים בהדרגה) ומעבדים את הגלוטן שבקמח לפחות 10 דקות עד שנוצר מרקם חלק. משהים במשך כ- 10 דקות, מורידים על משטח, לשים שוב כמה דקות ומחלקים ל- 4 כדורים. מכסים ומשהים כשעה.
  • 2 את התפוחים מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים מיץ לימון וקינמון, מערבבים ומשהים בצד.
  • 3 על משטח מעט מקומח מרדדים את כדורי הבצק. לאחר מנוחה של כ- 20 דקות מתחילים לעבוד עם כדור הבצק הראשון שרידדנו. מותחים את שולי הבצק בתנועות סיבוב ובעזרת אגרופי הידיים ממשיכים למתוח מהמרכז כלפי חוץ. מניחים את הבצק על משטח, מקמחים קלות ומזלפים מעל שמן (כף).
  • 4 מקפלים את הקצה הקרוב אלינו עד כשליש מאורך הבצק. על החלק של הקפל מפזרים לאורך כף פירורי לחם, לאחר מכן כף גדושה סוכר, רבע מתערובת התפוחים ומעל שוב כף גדושה סוכר. מגלגלים לרולדה (בגלל שהבצק דק ועדין אפשר להיעזר ביריעת בד ולהניח מתחת לבצק).
  • 5 פורסים כל רולדה ל- 7 ומטגנים בשמן עמוק (ראו מידע נוסף) ועל אש בינונית עד הזהבה משני הצדדים (מנקים מדי פעם את השמן מחתיכות התפוחים "שבורחות").
  • 6 מניחים על נייר סופג מעט ובתיאבון חיוך
טיפ למתכון
המתיקות של השטרודלים מעודנת. אם אוהבים מתוק יותר אפשר לצקת מעל סירופ סוכר (יחס של כוס סוכר על כוס מים, לבשל עד שמסמיך מאוד) עם מעט דבש.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשטרודל התפוחים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (בערך 3/4 ליטר שמן - שיגיע עד לאמצע הגובה בסיר בינוני).

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)157155
חלבונים (גרם)2.84 2.82
פחמימות (גרם)2727
מתוכן סוכרים (גרם)11.56 11.48
שומנים (גרם)4.45 4.42
מתוכם שומן רווי (גרם)0.4 0.4
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)15.41 15.3
נתרן (מ"ג)49.2448.89
סיבים תזונתיים (גרם)1.49 1.48
מים (גרם)61.7961.35
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)7.857.8
ויטמין B (מ"ג)0.230.23
ויטמין B1 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.030.03
ויטמין B3 (מ"ג)0.060.06
ויטמין B5 (מ"ג)0.090.09
ויטמין B6 (מ"ג)0.030.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)2.62.59
ויטמין B12 (מק"ג)0.040.04
ויטמין C (מ"ג)0.290.29
ויטמין D (מק"ג)0.080.08
ויטמין E (מ"ג)0.080.08
ויטמין K (מק"ג)0.390.39
סידן (מ"ג)6.186.13
ברזל (מ"ג)0.190.19
מגנזיום (מ"ג)2.442.42
זרחן (מ"ג)13.1213.02
אבץ (מ"ג)0.080.08
אשלגן (מ"ג)59.9259.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.140.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.120.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.160.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.150.15

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.1% 12.3% 7.9% 75.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
קובה סלק

קובה סלק

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

קציצות עוף עם אגוזים וצימוקים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

מיונז ביתי טבעוני

לחמניות חלב יפניות

לחמניות חלב יפניות

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪