דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
פילה סלמון בפסטו פיסטוקים
פילה סלמון בפסטו פיסטוקים
פילה סלמון בפסטו פיסטוקים
מנה ראשונה מושלמת שמתאימה גם לחגים

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 156 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • אופן הכנה עבור נתח שלם (כ- 10 מנות):
  • 1 משרים את הדג (מומלץ טרי) לשעה במים עם 2 כוסות מיץ לימון וכוס חומץ, כך שהנוזלים יכסו את הדג לגמרי. מוציאים ומנקים מקשקשים ושאר מרעין בישין. את הפעולה הזאת מבצעים רק אם הדג קפוא. במידה והדג טרי אין צורך כלל בפעולת ההשריה הזאת.
  • 2 מערבבים את יתר המצרכים, פרט לכף אחת של שמן זית, המלח הגס, האורגנו והפלפל השחור, ומורחים על תבנית אפייה (ניתן גם לעבד יחד את חומרי התערובת בבלנדר מוט למשחה).
  • 3 מניחים את הסלמון עם הצד הוורוד למטה (הצד האפור למעלה), מורחים אותו בכף שמן זית ומפזרים פלפל שחור, אורגנו ומלח גס מעל.
  • 4 מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות ואופים כ- 20-25 דקות.
  • 5 מגישים חם וטרי.
  • 6 בתיאבון חיוך
  • אופן הכנה עבור סלמון ב"עטיפת מתנה" (כ- 20 "מתנות", 2 "מתנות" למנה - התמונה הראשונה):
  • 1 חותכים את נתח הדג השלם לפרוסות ברוחב של כ- 3 אצבעות.
  • 2 כעת, לכל פרוסה יש חלק עבה ובסופה חלק דק. מחלקים כל פרוסה לאורכה ל- 3 שלישים שווים. שני חלקים יתקבלו עבים והשלישי דק (בגלל צורת נתח פילה הסלמון שהולך ונהיה צר).
  • 3 בעדינות ובעזרת סכין חד חוצים לעובי את השליש הדק ומחלקים אותו כך ל- 2 חלקים.
  • 4 מורחים בנדיבות מתערובת הפסטו על כל אחד משני השלישים העבים, ומכסים אותם כ"א באחד מחצאי השליש הדק.
  • 5 מניחים על צלחת שתי רצועות בצל ירוק בצורת פלוס (+). מניחים על מרכז הפלוס את ה"סנדביץ`", כאשר הצד הדק שלו למטה, מקפלים את רצועות הבצל לצד השני (ניתן לקשור אם רוצים), כדי ליצור צורה של אריזת מתנה.
  • 6 הופכים לתוך התבנית כאשר הצד העבה של ה"סנדביץ`" למטה, כך שרצועות הבצל מוחזקות מתחת ל"מתנה" והבצל הירוק שומר על צורת ה"אריזה".
  • 7 מזלפים מעט שמן זית ומפזרים פלפל שחור, אורגנו ומלח גס מעל. אופים בתנור את ה"מתנות" כ- 15 דקות (יש לאפות לזמן קצר יותר מאשר אם אופים את הפילה שלם).
  • 8 ניתן להקפיץ במחבת מעט פרוסות שום עם בצל ירוק בשמן זית ולהגיש יחד.
  • 9 בתיאבון חיוך

זמן ההכנה כולל את זמן ההשריה.

- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של יוני שטרן

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)348223
חלבונים (גרם)29.26 18.77
פחמימות (גרם)75
מתוכן סוכרים (גרם)0.82 0.53
שומנים (גרם)22.42 14.38
מתוכם שומן רווי (גרם)4.05 2.6
כולסטרול (מ"ג)75.6 48.49
נתרן (מ"ג)641.91411.74
סיבים תזונתיים (גרם)1.62 1.04
מים (גרם)93.6960.1
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)53.2134.13
ויטמין B (מ"ג)13.728.8
ויטמין B1 (מ"ג)0.510.33
ויטמין B2 (מ"ג)0.20.13
ויטמין B3 (מ"ג)106.41
ויטמין B5 (מ"ג)1.91.22
ויטמין B6 (מ"ג)1.050.67
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)60.5638.84
ויטמין B12 (מק"ג)3.362.16
ויטמין C (מ"ג)26.8517.22
ויטמין E (מ"ג)0.340.22
ויטמין K (מק"ג)2,6771,717
סידן (מ"ג)63.4640.7
ברזל (מ"ג)1.731.11
מגנזיום (מ"ג)55.5235.61
זרחן (מ"ג)364.56233.84
אבץ (מ"ג)0.940.6
אשלגן (מ"ג)664.63426.31
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)6.524.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.170.11
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)1.981.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)7.384.74
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)4.472.86

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.7% 37.1% 48.5% 11.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם אטריות מטוגנות

אורז עם אטריות מטוגנות

תבשיל עדשים וירקות

תבשיל עדשים וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

עוגת קצף וקצפת נוסטלגית

עוגת קצף וקצפת נוסטלגית

שיש תפוזים

שיש תפוזים

חמאת בוטנים ביתית

חמאת בוטנים ביתית

איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות

איך חותכים אבטיח: המדריך המלא לטכניקות השונות

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪