דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סושי שניצל במילוי כבד עוף ופטריות
סושי שניצל במילוי כבד עוף ופטריות
שניצל ממולא מטוגן שכיף לאכול

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 219 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 את חזות העוף לפרוס דק דק (מכל "פרפר" ניתן להוציא 6 פרוסות) ולדפוק עם פטיש שניצלים.
  • 2 לערבב את כל מצרכי המשרה בקערה ולהניח את פרוסות חזה העוף בתוך המשרה במקרר למשך כמה שעות או למשך לילה שלם.
  • 3 לטגן את הבצל הקצוץ במחבת עם שמן הזית.
  • 4 להוסיף את בשר ההודו הטחון אל המחבת, להמשיך לטגן עד לשינוי צבע הבשר ללבן תוך כדי מעיכתו במזלג (עניין של דקה).
  • 5 להוסיף אל המחבת את כבד העוף ופטריות השמפיניון, ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב במשך דקה-שתיים.
  • 6 להוסיף למחבת את המלח, הפלפל השחור, היין הלבן, הזנגביל, רוטב הסויה והסילאן, ולהמשיך לבשל על אש גבוהה במשך כמה דקות נוספות, עד שכל הנוזלים נספגים.
  • 7 להסיר מהאש, לקרר ולסנן במסננת מהנוזלים שנותרו. להעביר את המילוי עם המסננת למקרר עד למילוי חזות העוף.
  • 8 למלא כל פרוסת חזה עוף במילוי שהכנו, לגלגל למעין רולדה ולסגור עם קיסם. בינתיים מחממים את השמן במחבת.
  • 9 לטבול כל רולדה בביצה טרופה עם מלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. לאחר מכן, לטבול גם בפירורי לחם ולטגן את הרולדות על אש נמוכה כשהצד של הקיסם כלפי מעלה.
  • 10 כשהצד הראשון מוכן יש להסיר את הקיסם ולהפוך לטיגון הצד השני (אל תחששו שזה ייפתח כי זה לא).
  • 11 להמשיך לטגן עד שכל חזות העוף הממולאים מוכנים, להסיר מהאש ולחתןך לטבעות כמו שחותכים רול סושי.
  • 12 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן להכין את המילוי אפילו יום מראש ולשים במקרר (סעיפים 3-7). לגרסת פסח לטגן בקמח מצה.
עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות יהודית אביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)429196
חלבונים (גרם)38.94 17.8
פחמימות (גרם)157
מתוכן סוכרים (גרם)2.19 1
שומנים (גרם)22 10.06
מתוכם שומן רווי (גרם)3.26 1.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.020.01
כולסטרול (מ"ג)221.85 101.42
נתרן (מ"ג)407.97186.5
סיבים תזונתיים (גרם)1.04 0.47
מים (גרם)134.1461.32
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)911.36416.62
ויטמין B (מ"ג)21.049.62
ויטמין B1 (מ"ג)0.160.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.690.32
ויטמין B3 (מ"ג)16.057.34
ויטמין B5 (מ"ג)3.151.44
ויטמין B6 (מ"ג)0.850.39
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)132.9260.76
ויטמין B12 (מק"ג)4.82.2
ויטמין C (מ"ג)3.731.7
ויטמין D (מק"ג)0.340.16
ויטמין E (מ"ג)0.580.27
ויטמין K (מק"ג)2.261.03
סידן (מ"ג)31.5814.44
ברזל (מ"ג)4.422.02
מגנזיום (מ"ג)42.7319.53
זרחן (מ"ג)359.37164.28
אבץ (מ"ג)2.311.05
אשלגן (מ"ג)472.89216.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.250.57
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.80.37
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.780.82
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)1.590.73

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.3% 28.5% 50.4% 19.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
מה דעתך?