גלילי בשר במילוי ירקות

פרוסות בשר בקר אפויות בתנור וממולאות בתערובת פלפלים וגזר עם תבלינים ברוטב צ`ילי, סויה ודבש, 208 קלוריות למנה, 138 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 04.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתכון שיכול להוות גם כמנת פתיחה

15 מנות/יחידות, 151 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל פרוסות הבשר)

1 לצרוב את הבשר במחבת (מומלץ להשתמש בבשר מס` 6 - פילה מדומה או פלאש פילה ורצוי לצרוב במחבת פסים) מכל הצדדים למשך כ- 4 דקות, לסגור אותו, לקרר היטב ולחתוך לפרוסות דקות מאוד.
2 על כל פרוסה להניח רצועות ירקות, לגלגל, לסגור עם קיסם ולסדר את הגלילים בתבנית פיירקס.
3 לערבב את השמן עם התבלינים והרטבים, למרוח על כל הגלילים, לעטוף בנייר כסף ולהכניס לתנור בחום של 190 מעלות למשך כ- 40 דקות או שמוכן.
4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם צריבה. התבלינים והרטבים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	208	138
חלבונים (גרם)	26.69	17.66
פחמימות (גרם)	5	3
מתוכן סוכרים (גרם)	1.94	1.28
שומנים (גרם)	8.55	5.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.94	1.95
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.27	0.18
כולסטרול (מ"ג)	78	51.63
נתרן (מ"ג)	210.78	139.53
סיבים תזונתיים (גרם)	0.87	0.57

מים (גרם)	108.69	71.95
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	153.31	101.49
ויטמין B (מ"ג)	7.5	4.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.28	0.19
ויטמין B3 (מ"ג)	5.48	3.62
ויטמין B5 (מ"ג)	0.92	0.61
ויטמין B6 (מ"ג)	0.69	0.46
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	16.08	10.64
ויטמין B12 (מק"ג)	5.16	3.42
ויטמין C (מ"ג)	44.82	29.67
ויטמין E (מ"ג)	0.59	0.39
ויטמין K (מק"ג)	3.91	2.59
סידן (מ"ג)	13.94	9.23
ברזל (מ"ג)	2.85	1.89
מגנזיום (מ"ג)	30.23	20.01
זרחן (מ"ג)	236.26	156.39
אבץ (מ"ג)	5.33	3.53
אשלגן (מ"ג)	450.44	298.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01