חזה עוף מטוגן ממולא בירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לגרד/לחתוך דק את הבצל, הגזר והפלפל האדום, ולטגן במעט שמן זית עד להשתקפות. לתבל במעט מלח, פפריקה ואבקת מרק עוף, ולהמשיך בטיגון עד שמתרכך.
• 2 לחתוך את חזות העוף לפרוסות, למלא במילוי שהכנו, לגלגל בביצה טרופה ובפירורי לחם מוזהבים, ולטגן בשמן הזית (ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן).
• 3 הכנת רוטב חמוץ מתוק: לבשל את כל מצרכי הרוטב כ- 5 דקות עד לצמצום נוזלים ולהגיש עם חזה העוף הממולא. הרוטב הוא כמו מטבל - תוספת מומלצת אך לא חובה.
• 4 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בחזה העוף הממולא לאחר הטיגון. יש להשתמש קרוב לוודאי בכמות גדולה יותר של שמן לטיגון (לא שמן עמוק). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי