דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מרק גולש עם ירקות ובצקניות
מרק גולש עם ירקות ובצקניות
מרק גולש ביתי מזין ומחמם

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 302 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)

  • המרק
  • שמן קנולה - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    לטיגון
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    קצוץ
  • כתף בקר - 1 ק"ג
    בשר בקר או עגל - חתוך לחתיכות
  • פפריקה מתוקה - כף שטוחה
    לפי הטעם
  • פפריקה חריפה - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
    חתוך לקוביות גדולות
  • עגבנייה - 2 יחידה גדולה - סה"כ (460 גרם)
    קלופות וחתוכות לפלחים גדולים
  • גזר - 3 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)
    פרוסים לעיגולים עבים
  • תפוח אדמה - 4 יחידה בינונית - סה"כ (676 גרם)
    חתוכים לקוביות גדולות
  • מלח - כף שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • עלי דפנה - כמה יחידות
  • מים - לפי הצורך
  • הבצקניות
  • קמח לבן - כוס (155 גרם)
  • ביצה - Large
  • שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
  • מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
    לפי הטעם
  • מים - לפי הצורך
    עם מעט מלח - לבישול הבצקניות
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 בסיר גדול למרק לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את הבשר (רצוי בשר בקר לגולש (אני השתמשתי בבקר מס` 5 - חתוך לחתיכות בינוניות) ולטגן אותו מכל הצדדים, עד שמשנה את צבעו. להוסיף את שתי הפפריקות ולטגן יחד כמה דקות.
  • 2 להוסיף כ- 3 ליטר מים רותחים, לערבב היטב ולהביא לרתיחה. להנמיך לאש בינונית, לכסות את הסיר ולבשל כחצי שעה.
  • 3 להוסיף את שאר הירקות ולבשל כ- 40 דקות נוספות, לבדוק מוכנות לפי הבשר ותפוחי האדמה. לתבל במלח ופלפל שחור לקראת סוף הבישול.
  • 4 הכנת הבצקניות: לערבב עם כף בקערה את כל המצרכים למעט המים. את המים להוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק נוח לעבודה. ליצור מהבצק גלילים צרים בקוטר כס"מ ובעזרת סכין לחתוך את הגלילים לחתיכות בגודל הרצוי. בסיר בינוני להרתיח מים עם מעט מלח. להכניס בזהירות את הבצקניות אל תוך המים הרותחים ולבשל כ- 10 דקות. לאחר מכן לסנן מהמים.
  • 5 ב- 5 דקות הבישול האחרונות של המרק עם הבשר להוסיף את הבצקניות.
  • 6 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה והמים עם המלח לבישול הבצקניות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)328109
חלבונים (גרם)28.41 9.42
פחמימות (גרם)3110
מתוכן סוכרים (גרם)4.55 1.51
שומנים (גרם)10.04 3.33
מתוכם שומן רווי (גרם)2.98 0.99
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.250.08
כולסטרול (מ"ג)93.91 31.13
נתרן (מ"ג)849.73281.71
סיבים תזונתיים (גרם)3 0.99
מים (גרם)225.0274.6
ליקופן (מ"ג)1.270.42
ויטמין A (מק"ג)292.9797.13
ויטמין B (מ"ג)8.852.94
ויטמין B1 (מ"ג)0.190.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.320.11
ויטמין B3 (מ"ג)6.082.01
ויטמין B5 (מ"ג)1.360.45
ויטמין B6 (מ"ג)0.870.29
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)32.410.74
ויטמין B12 (מק"ג)4.751.57
ויטמין C (מ"ג)28.029.29
ויטמין D (מק"ג)0.130.04
ויטמין E (מ"ג)0.870.29
ויטמין K (מק"ג)8.812.92
סידן (מ"ג)36.4412.08
ברזל (מ"ג)3.271.08
מגנזיום (מ"ג)47.9315.89
זרחן (מ"ג)275.9291.48
אבץ (מ"ג)5.231.73
אשלגן (מ"ג)775.91257.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.230.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.20.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.250.08
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.230.08

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.2% 13.9% 39.4% 42.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
סלט אטריות אורז אסיאתי

סלט אטריות אורז אסיאתי

פיצה בטטה

פיצה בטטה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

סלט עלים מרענן

סלט עלים מרענן

עוגיות גיאורגיות מושלמות

עוגיות גיאורגיות מושלמות

כוס טירמיסו אישית בגרסא בריאה

כוס טירמיסו אישית בגרסא בריאה

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪