סלונה - שכבות חצילים ודגים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לפזר את המלח ומיץ הלימון על הדגים ולהניח בצד.
• 2 לטגן בשמן חם את פרוסות החצילים ולהניח על נייר סופג. לטגן את רצועות הבצל ולהניח גם על נייר סופג.
• 3 לפזר את הקמח על הדגים, לטגן גם כן בשמן החם ולהניח על נייר סופג.
• 4 לטגן קלות גם את העגבניות (להשתדל להשאיר אותם שלמות).
• 5 לסדר בתבנית פיירקס שכבות של חצילים מטוגנים, מעל בצל מטוגן, מעל דגים והכי למעלה את העגבניות, ושוב לסדר שכבה שנייה באותו סדר.
• 6 לערבב את מצרכי הרוטב ולשפוך מעל שכבות הסלונה.
• 7 לאפות בתנור בחום של 190 מעלות למשך כרבע שעה.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון