שוקי עוף עם פלפלים ובצל ברוטב מתקתק

שוקי עוף מבושלים בתוספת פלפלים, בצל וכרפס ברוטב צ`ילי מתוק ודבש מתקתק וטעים לארוחת הצהריים, 555 קלוריות למנה, 109 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 30.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שוקי עוף ברוטב מתקתק לארוחת הצהריים

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 509 גרם למנה\יחידה (כל מנה שווה לשני שוקיים)

שוקי העוף
שוק עוף - 6 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (480 גרם)
ראו מידע נוסף
מים לבישול - לפי הצורך
הפלפלים והבצל ברוטב
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
חתוך לרצועות
שמן קנולה - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
לטיגון הבצל
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לרצועות
פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
חתוך לרצועות
סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
רק עלים
פטרוזיליה - 1/4 צרור - סה"כ (29 גרם)
קצוצה
מים - כוס (240 מ"ל)
רותחים
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
לא חובה
פפריקה - כף שטוחה
דבש - כף (22 גרם)
גדושה
רוטב צ`ילי מתוק - כף (10 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לבשל את שוקי העוף במים עד לרתיחה (עד שהמים מבעבעים - לניקוי העוף, מומלץ מאוד). ברגע שרותח לזרוק את המים ולשטוף את השוקיים היטב.
2 בסיר חדש/נקי לטגן את הבצל בשמן עד לשקיפות.
3 להוסיף את הפלפלים להקפצה של כ- 2 דקות. להוסיף את עלי הסלרי, הפטרוזיליה ושוקי העוף, ולטגן הכל יחד במשך כ- 5 דקות.
4 להוסיף את המים הרותחים, התבלינים ושאר המצרכים, ולבשל על אש נמוכה למשך כשעה (להפוך את העוף מדי פעם כדי שיקבל תיבול וצבע מכל הצדדים).
5 בהצלחה ובתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	555	109
חלבונים (גרם)	45.48	8.93
פחמימות (גרם)	28	6
מתוכן סוכרים (גרם)	15.38	3.02
שומנים (גרם)	29.16	5.73
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.65	0.91
כולסטרול (מ"ג)	142.71	28.02
נתרן (מ"ג)	1,767	347.02
סיבים תזונתיים (גרם)	4.01	0.79

מים (גרם)	398.5	78.24
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	220.2	43.23
ויטמין B (מ"ג)	12.34	2.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.45	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	9	1.77
ויטמין B5 (מ"ג)	1.81	0.35
ויטמין B6 (מ"ג)	0.79	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	69.38	13.62
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.07
ויטמין C (מ"ג)	200.73	39.41
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.04
ויטמין E (מ"ג)	2.19	0.43
ויטמין K (מק"ג)	173.06	33.98
סידן (מ"ג)	79.2	15.55
ברזל (מ"ג)	4.23	0.83
מגנזיום (מ"ג)	68.33	13.41
זרחן (מ"ג)	313.86	61.62
אבץ (מ"ג)	5.05	0.99
אשלגן (מ"ג)	821.11	161.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.34	0.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.14	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.79	0.55
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.79	0.94
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4	0.78