לביבות שעועית לבנה

לביבות שעועית מטוגנות עם בצל, שום, פטרוזיליה ותבלינים - מתאימות במיוחד לצמחוניים, 104 קלוריות למנה, 191 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 03.05.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לביבות שעועית מטוגנות וקלות להכנה

15 מנות/יחידות, 54 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלביבות)

1 להשרות את השעועית הלבנה ב- 5 כוסות מים למשך לילה.
2 לשטוף את השעועית, לבשל אותה ב- 3 כוסות מים למשך כ- 40 דקות או עד
שתתרכך ולסנן.
3 לטחון את השעועית המבושלת עם הבצל, השום והפטרוזיליה למרקם עדין.
4 להוסיף את כל המצרכים הנוספים, לערבב היטב ולהניח בצד כ- 10 דקות לספיגת הטעמים. אם והיה שהעיסה רכה מדי אפשר להוסיף פירורי לחם.
5 להכין מהתערובת כדורים בגודל הרצוי, לשטח כל כדור ללביבה, לטגן בשמן חם (ראו מידע נוסף) ולהניח על נייר סופג.
6 להעביר את לביבות השעועית לכלי הגשה ולקשט כיד הדמיון.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלביבות השעועית לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	104	191
חלבונים (גרם)	4.43	8.12
פחמימות (גרם)	12	23
מתוכן סוכרים (גרם)	1.38	2.54
שומנים (גרם)	4.41	8.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.84
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	16.86	30.96
נתרן (מ"ג)	143.74	263.91
סיבים תזונתיים (גרם)	2.67	4.9

מים (גרם)	31.5	57.84
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	39.25	72.07
ויטמין B (מ"ג)	0.75	1.37
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.22	0.4
ויטמין B5 (מ"ג)	0.23	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	65.62	120.48
ויטמין B12 (מק"ג)	0.04	0.07
ויטמין C (מ"ג)	11.84	21.73
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.26
ויטמין K (מק"ג)	125.56	230.53
סידן (מ"ג)	51.58	94.7
ברזל (מ"ג)	1.99	3.65
מגנזיום (מ"ג)	31.21	57.31
זרחן (מ"ג)	61.76	113.39
אבץ (מ"ג)	0.67	1.23
אשלגן (מ"ג)	319	585.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.38
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.19	0.36