פסטה אנטיפסטי

ארוחת פסטה בתוספת ירקות אנטיפסטי (שאלוט, זוקיני, חציל ועגבניות שרי) עם שמן זית, חמאה ועלי מרווה, 392 קלוריות למנה, 80 קלוריות ל-100 גרם

אירנה משעל אירנה משעל, חובבת בישול וקונדיטוריה, 19.05.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פסטה עם המון ירקות

2 מנות/יחידות, 491 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את הפסטה במי מלח לפי הוראות היצרן, ובמקביל מכינים את הרוטב.
2 במחבת רחבה מחממים את שמן הזית, החמאה ועלי המרווה. מוסיפים את יתרת הירקות לפי הסדר ומבשלים על אש בינונית (מערבבים מדי פעם).
3 מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, ומוסיפים את הבזיליקום הקצוץ. מבשלים עד שהחצילים מבושלים.
4 מוסיפים את הפסטה המסוננת, מערבבים הכל יחד ומבשלים עוד דקה-שתיים. זמן בישול כולל: 15-20 דקות (פשוט טועמים ובודקים שהירקות רכים מספיק וטעימים).
5 מגישים מיד עם מעט פרמזן מעל.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את עלי המרווה הטריים.

המתכון באדיבות אירנה משעל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	392	80
חלבונים (גרם)	13.85	2.82
פחמימות (גרם)	53	11
מתוכן סוכרים (גרם)	7.33	1.49
שומנים (גרם)	15.58	3.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.62	0.94
כולסטרול (מ"ג)	14.45	2.94
נתרן (מ"ג)	508.14	103.49
סיבים תזונתיים (גרם)	6.45	1.31

מים (גרם)	332.9	67.8
ליקופן (מ"ג)	1.93	0.39
ויטמין A (מק"ג)	70.73	14.4
ויטמין B (מ"ג)	3.81	0.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	2.28	0.47
ויטמין B5 (מ"ג)	0.66	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.48	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	60.47	12.31
ויטמין C (מ"ג)	52.06	10.6
ויטמין E (מ"ג)	1.1	0.22
ויטמין K (מק"ג)	4,159	847.1
סידן (מ"ג)	59.79	12.18
ברזל (מ"ג)	1.82	0.37
מגנזיום (מ"ג)	67.36	13.72
זרחן (מ"ג)	161.82	32.96
אבץ (מ"ג)	1.36	0.28
אשלגן (מ"ג)	948.67	193.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.43	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.09	0.02