פסטה עם ירקות ירוקים

פסטה פנה ביתית בתוספת ירקות ירוקים טעימים ובריאים כמו אפונה, מנגולד ואספרגוס ובתיבול נענע מרעננת במיוחד, 554 קלוריות למנה, 266 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 21.06.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פסטה צמחונית עם ירקות ירוקים, צילום: מאיר רוזנברג

5 מנות/יחידות, 208 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מבשלים את הפסטה במים עם השמן והמלח, עד שהפסטה במצב "אל-דנטה" (למשך כ- 8 דקות).
2 במקביל חותכים את האספרגוס (בשורש של האספרגוס לא נשתמש) באורך 3 ס"מ, מבשלים במשך 2 דקות במים ומיד מקררים במים עם קרח.
3 קוצצים את עלי המנגולד.
4 בסיר מניחים את החמאה, מוסיפים את האפונה הירוקה בהדרגה לבישול של כדקה, מוסיפים את עלי המנגולד והשום לכדקה נוספת, ובסוף מוסיפים את האספרגוס ועלי הנענע לכדקה נוספת.
5 מסננים את הפסטה המבושלת, מוסיפים אותה לירקות הירוקים ומקפיצים כמה דקות ביחד להרמוניה של צבעים וטעמים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

באדיבות שף מאיר רוזנברג, שף מלון רימונים גלי כנרת.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	554	266
חלבונים (גרם)	15.28	7.33
פחמימות (גרם)	82	39
מתוכן סוכרים (גרם)	2.24	1.08
שומנים (גרם)	18.96	9.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.96	4.78
כולסטרול (מ"ג)	49.2	23.61
נתרן (מ"ג)	931.17	446.82
סיבים תזונתיים (גרם)	2.44	1.17

מים (גרם)	73.45	35.24
ויטמין A (מק"ג)	125.65	60.29
ויטמין B (מ"ג)	1.44	0.69
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.9	0.43
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.13	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	32.67	15.68
ויטמין C (מ"ג)	22.86	10.97
ויטמין E (מ"ג)	0.92	0.44
ויטמין K (מק"ג)	305.22	146.46
סידן (מ"ג)	36.37	17.45
ברזל (מ"ג)	1.59	0.76
מגנזיום (מ"ג)	40.88	19.62
זרחן (מ"ג)	59.14	28.38
אבץ (מ"ג)	0.6	0.29
אשלגן (מ"ג)	249.81	119.87
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01