סלט עדשים מונבטות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מנביטים את העדשים - יום ראשון: מניחים את העדשים בקערה עם מים לכיסוי ומשרים 24 שעות. מסננים במהלך היום 3 פעמים את המים. יום שני: מסננים את העדשים ושוטפים. מניחים את העדשים במסננת רחבה ושמים מגבת רטובה על העדשים (דואגים כל הזמן שהמגבת תהיה רטובה). יום שלישי: אותה פעולה כמו ביום השני. בשלב זה כבר יוצא נבט באורך סנטימטר. העדשים מוכנות - ניתן לאחסן אותן במקרר בקופסא סגורה למשך יומיים או להקפיא. שימו לב: הכמות הרשומה במתכון היא כמות לאחר הנבטה.
• 2 צולים את הבטטות: חותכים את הבטטות לקוביות קטנות ומתבלים ברוזמרין, מלח ים אטלנטי ושמן זית. צולים בתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות למשך 15 דקות ומצננים.
• 3 קולים את גרעיני החמנייה והשקדים (כל אחד בנפרד) במחבת טפלון/בתנור עד להשחמה.
• 4 חותכים את כל הירוקים דק (כוסברה, פטרוזיליה, עירית ובצל ירוק).
• 5 מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה, מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל לבן ומיץ לימון, ומגישים סלט עדשים מונבטות טעים ביותר שתאמצו לתמיד.
• 6 בתיאבון

זמן ההכנה לא כולל את זמן הנבטת העדשים. שיטת ההכנה כוללת אפייה בתנור. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של בת-חן דיאמנט