גלגלי לביבות ממולאים בירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לטגן בשמן במחבת את הירקות עם התבלינים, להקפיץ כ- 15 דקות, לקרר ולשים בצד.
• 2 לאחר שתפוחי האדמה בושלו לרסק לפירה (שלא יהיה דליל) ולתבל במלח ובפלפל שחור.
• 3 ליצור מכל כ- 3 כפות פירה כדור.
• 4 לפזר על משטח עבודה את הקמח, להניח את הכדורים ולפתוח בעזרת הידיים לצורת פיתה.
• 5 למלא כ- 2 כפות ממילוי הירקות בפיתה, לסגור לצורת חצי ירח ולגלגל בקמח לצורת נקניק עבה.
• 6 להניח בצלחת אחת פירורי לחם ובצלחת שנייה ביצים טרופות.
• 7 להרטיב את הנקניק בביצים הטרופות, לאחר מכן בפירורי הלחם (בזהירות כדי שלא יתפרק) ולסגור בקצוות לצורת גלגל.
• 8 לחמם את השמן לטיגון במחבת (ראו מידע נוסף) ולטגן כל לביבה כ- 2 דקות מכל צד.
• 9 להניח על נייר סופג (אפשר לאכול חם או קר).
• 10 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בגלגלי הלביבות לאחר הטיגון. יש לטגן בכוס שמן לטיגון. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של מרינה צ`אנורוב