ספרינג רול ויאטנמי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 חותכים את כל הירקות.
• 2 חולטים את הגזר: מרתיחים מים בסיר קטן, שמים בו את רצועות הגזר וחולטים למשך 2-3 דקות עד לריכוך (זמני החליטה תלויים בעובי הגזר - חשוב לא לחלוט יתר על המידה). כשהגזר מוכן מוציאים אותו לקערת מים עם קרח על מנת לעצור את הבישול.
• 3 מכינים את הרולים: מכניסים לקערת מים גדולה את דפי האורז שתי יחידות בכל פעם (מכניסים למים דף אחרי דף ולא יחדיו על מנת שלא יידבקו).
• 4 לאחר כדקה הדפים מתרככים. מוציאים אחד, במרכזו שמים ממלית הירקות ומגלגלים לצורת סיגר מהודק.
• 5 מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את כל מצרכי הרוטב ומגישים לצד הרולים. אז רק תטבלו רול ויאטנמי מושלם ברוטב ותתענגו!
• 6 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של בת-חן דיאמנט