גולש הונגרי קל וטעים

גולש הונגרי קל להכנה בבישול ביתי ואיטי בתוספת תערובת פלפלים פיקנטית ותפוחי אדמה - ארוחה טעימה לכל המשפחה בחורף בסיר אחד, 456 קלוריות למנה, 116 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 01.02.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

3 הצבעות

מרק גולאש הונגרי מושלם לחורף

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 393 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
כתף בקר - 800 גרם
צלי כתף (בשר לבישול ארוך)
שום - 3 שיניים
כתושות
פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (93 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (14 גרם)
חתוך לקוביות
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם.
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם.
פפריקה מתוקה - כף גדושה
לפי הטעם.
פפריקה חריפה - כפית שטוחה
לפי הטעם.
זרעי קימל - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
לפי הטעם.
תפוחי אדמה - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (507 גרם)
חתוכים לקוביות
קימל טחון - כפית אחת
לפי הטעם
עלי דפנה - 3 יחידות
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לחמם את השמן בסיר ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה.
2 להוסיף את קוביות הבשר (ניתן להשתמש בכל בשר לבישול ארוך שאוהבים כמו צלעות או צוואר), ולהמשיך לטגן היטב משני הצדדים.
3 להוסיף את השום, הפלפלים והתבלינים.
4 להוסיף מים עד לכיסוי הבשר בסיר, להוריד את האש לנמוכה ולהמשיך לבשל למשך כשעה.
5 לאחר כשעה להוסיף את תפוחי אדמה ולהמשיך לבשל עוד כשעה וחצי-שעתיים עד לריכוך הבשר (אם יש צורך אז להוסיף עוד מים).
6 מתקבל גולש הונגרי טעים ומחמם את הלב.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	456	116
חלבונים (גרם)	45.46	11.56
פחמימות (גרם)	32	8
מתוכן סוכרים (גרם)	5.97	1.52
שומנים (גרם)	15.62	3.97
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.88	1.24
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.44	0.11
כולסטרול (מ"ג)	124.8	31.72
נתרן (מ"ג)	801.15	203.65
סיבים תזונתיים (גרם)	3.68	0.94

מים (גרם)	292.62	74.38
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	36.59	9.3
ויטמין B (מ"ג)	14.4	3.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.29	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.49	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	10.06	2.56
ויטמין B5 (מ"ג)	2.03	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	1.49	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	40.69	10.34
ויטמין B12 (מק"ג)	8.26	2.1
ויטמין C (מ"ג)	75.41	19.17
ויטמין E (מ"ג)	0.8	0.2
ויטמין K (מק"ג)	7.45	1.89
סידן (מ"ג)	47.1	11.97
ברזל (מ"ג)	5.1	1.3
מגנזיום (מ"ג)	75.72	19.25
זרחן (מ"ג)	442.74	112.54
אבץ (מ"ג)	8.95	2.28
אשלגן (מ"ג)	1,129	287.07
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.01