מאפינס מלוחים עם דלעת או סלק

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 חותכים את הדלעת לקוביות בגודל כסנטימטר (אם מכינים עם סלק אז מבשלים אותו לפני, מקלפים ולאחר מכן חותכים לקוביות). מטגנים את הדלעת/הסלק בשמן הזית במחבת, מוסיפים מעט רוזמרין קצוץ דק וממשיכים לטגן עד להשחמה קלה.
• 2 בקערה גדולה מערבבים את השמן, הביצים והלבן עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, ומוסיפים גם את הסוכר, התבלינים והגבינה הצהובה המגוררת. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
• 3 מוסיפים לקערה גם את קוביות הדלעת/הסלק המטוגנות.
• 4 משמנים את השקעים של תבנית מאפינס בתרסיס שמן וממלאים בתערובת.
• 5 מפזרים את גבינת הפרמזן מעל ואופים במשך כ- 15-20 דקות, עד שהמאפינס תופחים ומזהיבים.
• 6 מקררים את המאפינס בתבנית כרבע שעה, מחלצים אותם ומגישים.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית להכנת מאפינס (12 שקעים).

אפשר לשמור במקרר או במקפיא ולחמם לפני הארוחה. אפשר להוסיף תוספות שונות לפי מה שאתם אוהבים כמו פטריות, בצל, פלפלים אדומים, זיתים וכדומה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות איריס לוי