קציצות ירק וכרישה מטוגנות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשטוף היטב את הכרישה ולחתוך לעיגולים.
• 2 לקצוץ במעבד מזון את הכרישה, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והכוסברה בפולסים עד לקבלת המרקם הרצוי (לילדים רצוי לטחון לתערובת חלקה יחסית).
• 3 לסנן מעט מהנוזלים ולהניח בצד.
• 4 לבשל את תפוחי האדמה לפירה ולהוסיף לתערובת הכרישה והירק.
• 5 להוסיף לתערובת את הקמח התופח, הביצים, המלח והפלפל השחור.
• 6 לחמם את השמן במחבת, להוסיף את הכורכום ולערבב מעט.
• 7 ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ולטגן משני הצדדים בשמן החם.
• 8 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש להשתמש בכחצי כוס שמן לטיגון (כמו שניצל). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי