תבשיל קציצות עשיר

קציצות מבושלות מבשר הודו ועוף טחון ברוטב עשיר של ירקות בתוספת לבבות ארטישוק - מנה נהדרת לארוחת הצהריים שבטוח תאמצו לעיתים קרובות, 310 קלוריות למנה, 100 קלוריות ל-100 גרם

הילה רשתי הילה רשתי, חובבת בישול ואפייה, 08.11.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

3 הצבעות

ככה עשיר - ככה טעים!

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 311 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הקציצות
בשר הודו טחון - 250 גרם
חזה עוף - 250 גרם
טחון
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ דק
סלרי - כרפס - 4 גבעולים - סה"כ (180 גרם)
או חצי צרור פטרוזיליה
בהרט - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - קורט
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה
מלח - 1/2 כף שטוחה
חלמון ביצה - יחידה (18 גרם)
פירורי לחם - 5 כפות - סה"כ (55 גרם)
להוסיף במידת הצורך
הרוטב
פטריות - 5 גדלים ממוצעים - סה"כ (125 גרם)
חופן פטריות שמפניון חתוכות
גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
חתוכים לקוביות
פלפלים אדומים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
חתוכים לקוביות
ארטישוק - קנרס - 200 גרם
לבבות ארטישוק חתוכות ומבושלות
כמון טחון - 1/2 כפית שטוחה
כורכום - קורט
מלח - כפית שטוחה
שמן קנולה - 3.5 כפות - סה"כ (35 מ"ל)
3-4 כפות
חוואיג` - 1/2 כף
עלי דפנה יבשים מפוררים - 2 יחידות
לא כדאי לוותר!
מים רותחים - לפי הצורך

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מערבבים יחד את כל מצרכי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים במקרר לבינתיים.
2 מוסיפים לסיר רחב את כל מצרכי הרוטב + כוס מים רותחים, מבשלים על אש בינונית ומערבבים.
3 מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר, קורצים עיגולים שווים, מקבבים, משטחים מעט ומוסיפים לסיר.
4 מוסיפים מים רותחים לסיר לפי גובה תכולתו.
5 מבשלים על אש גבוהה עד לצמצום הנוזלים בחצי ועוד 10 דקות על אש נמוכה. מתקבל תבשיל מושלם לארוחת הצהריים.
6 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

הערך התזונתי לא כולל את החוואיג` ועלי הדפנה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	310	100
חלבונים (גרם)	28.15	9.05
פחמימות (גרם)	23	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.55	2.11
שומנים (גרם)	12.7	4.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.4	0.77
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.06	0.02
כולסטרול (מ"ג)	103.38	33.24
נתרן (מ"ג)	1,325	426.14
סיבים תזונתיים (גרם)	6.95	2.23

מים (גרם)	241.02	77.5
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	465.35	149.63
ויטמין B (מ"ג)	12.11	3.89
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	9.23	2.97
ויטמין B5 (מ"ג)	1.58	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.74	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	67.64	21.75
ויטמין B12 (מק"ג)	0.71	0.23
ויטמין C (מ"ג)	113.51	36.5
ויטמין D (מק"ג)	0.41	0.13
ויטמין E (מ"ג)	1.99	0.64
ויטמין K (מק"ג)	25.51	8.2
סידן (מ"ג)	67.43	21.68
ברזל (מ"ג)	2.53	0.81
מגנזיום (מ"ג)	56.83	18.27
זרחן (מ"ג)	269	86.49
אבץ (מ"ג)	2.36	0.76
אשלגן (מ"ג)	707.62	227.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.89	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.63	0.52
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.26	0.73
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.01	0.65