עג`ה בג`בן

לביבות גבינה עיראקיות מטוגנות הנקראות גם עג`ה או עיג`ה בג`בן (גבינה בעיראקית), 176 קלוריות למנה, 200 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 05.06.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לביבות גבינה שגם ילדים יאהבו

9 מנות/יחידות, 88 גרם למנה\יחידה (8-10 לביבות גבינה (תלוי בגודל))

1 לערבב היטב את כל מצרכי הלביבות. אם והיה שהעיסה קצת קשה - אפשר להוסיף עוד ביצה אחת.
2 להניח בצד למנוחה למשך כ- 10 דקות.
3 לחמם את השמן במחבת (ראו מידע נוסף), בעזרת כף לקחת מהעיסה ולהניח בזהירות בשמן החם.
4 לטגן את הלביבות כ- 2 דקות מכל צד ולהניח על נייר סופג.
5 להגיש עג`ה בג`בן עיראקי בתוספת סלט ירקות טרי.
6 תיהנו ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשר להשתמש כמובן בגבינה עיראקית או בולגרית.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלביבות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן רגיל לטיגון לביבות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	176	200
חלבונים (גרם)	10.75	12.2
פחמימות (גרם)	5	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.7	0.8
שומנים (גרם)	12.66	14.37
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.21	4.78
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	71.05	80.63
נתרן (מ"ג)	441.16	500.68
סיבים תזונתיים (גרם)	0.32	0.36

מים (גרם)	12.49	14.17
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	28.86	32.76
ויטמין B (מ"ג)	0.38	0.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.24	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.8	9.98
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.15
ויטמין C (מ"ג)	1.49	1.69
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.19
ויטמין K (מק"ג)	18.36	20.84
סידן (מ"ג)	143.63	163.01
ברזל (מ"ג)	0.35	0.4
מגנזיום (מ"ג)	2.48	2.81
זרחן (מ"ג)	30.66	34.8
אבץ (מ"ג)	0.21	0.24
אשלגן (מ"ג)	27.73	31.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.56	0.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.52	0.59