קובה פתתה כשרה לפסח

קובה פתתה עיראקית כשרה לפסח ממעטפת פירה תפוחי אדמה ומילוי בשר בקר טחון, 328 קלוריות למנה, 175 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 03.04.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מהמטבח העיראקי באהבה

12 מנות/יחידות, 187 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקובות)

1 לבשל את תפוחי האדמה על קליפתם במים ולקרר היטב (אפילו למשך לילה).
2 לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את הבשר הטחון ולהמשיך לטגן עד שהנוזלים מתאדים. להוסיף את הפטרוזיליה והתבלינים, ולקרר.
2 לגרד את תפוחי האדמה המבושלים במגרדת, להוסיף את החלמון, קמח המצות והתבלינים לפי הטעם, ולערבב היטב.
3 לקחת מתערובת תפוחי האדמה בידיים רטובות על כף היד, למלא בכפית מתערובת הבשר, לסגור לכדור חלק ולהניח בצד כ- 20 דקות.
4 לטגן את הקובות בשמן חם עד להשחמה משני הצדדים, להעביר לכלי הגשה ולקשט כיד הדמיון. מתקבלת קובה פתתה מושלמת לחג הפסח.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	328	175
חלבונים (גרם)	14.56	7.77
פחמימות (גרם)	25	13
מתוכן סוכרים (גרם)	1.36	0.73
שומנים (גרם)	18.82	10.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.52	1.34
כולסטרול (מ"ג)	47.94	25.58
נתרן (מ"ג)	185.57	99.01
סיבים תזונתיים (גרם)	2.23	1.19

מים (גרם)	124.75	66.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	45.72	24.4
ויטמין B (מ"ג)	5.53	2.95
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	3.98	2.13
ויטמין B5 (מ"ג)	0.81	0.43
ויטמין B6 (מ"ג)	0.46	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.91	17.03
ויטמין B12 (מק"ג)	1.32	0.7
ויטמין C (מ"ג)	24.89	13.28
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.04
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.14
ויטמין K (מק"ג)	158.25	84.44
סידן (מ"ג)	29.56	15.77
ברזל (מ"ג)	2.17	1.16
מגנזיום (מ"ג)	36.42	19.43
זרחן (מ"ג)	150.17	80.13
אבץ (מ"ג)	3.14	1.67
אשלגן (מ"ג)	573.09	305.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.2	0.11