סופריטו עוף עם פטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לטגן את תפוחי האדמה בשמן עד להזהבה (בסיר עמוק ורחב), לסנן ולהניח על נייר סופג לספיגת השמן (להשאיר מעט שמן בסיר).
• 2 לטגן בשמן הנותר את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הפטריות, לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם ולהמשיך לטגן כ- 2 דקות נוספות.
• 3 להוסיף את כרעי העוף לסיר, לטגן משני הצדדים עד להזהבה, להוסיף את תפוחי האדמה ועלי הסלרי ולתבל בכורכום, פפריקה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• 4 להוסיף כוס מים חמים לסיר, להנמיך את הלהבה ולבשל עם מכסה מעט פתוח למשך כשעתיים עד לספיגת הנוזלים. מתקבל סופריטו פשוט מושלם!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר עמוק ורחב.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין