ברווז שלם בתנור עם תפוזים

ברווז שלם צלוי בתנור במרינדת תפוזים, רוטב צ`ילי מתוק, רוטב סויה, סילאן ודבש - מנה עיקרית שמתאימה לארוחות שישי ולאירועים מיוחדים, 529 קלוריות למנה, 164 קלוריות ל-100 גרם

אניטה חיים אניטה חיים, בלוגרית אוכל, 17.02.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

ברווז שלם אפוי וטעים

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 324 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הברווז השלם
בשר ברווז - 2.2 ק"ג
ברווז טרי שלם
המרינדה
תפוז - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (627 גרם)
מיץ תפוזים - כוס (240 מ"ל)
סחוט טרי
רוטב צ`ילי מתוק - 3 כפות - סה"כ (72 גרם)
רוטב סויה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
סילאן טהור - כף (22 גרם)
טהור
דבש - כף (22 גרם)
טהור
שום - כף
כתוש
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
גרוס

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לחתוך את התפוזים לפרוסות - שני תפוזים עם קליפה ותפוז אחד ללא קליפה.
2 לערבב היטב את כל מצרכי המרינדה.
3 להניח את הברווז השלם בתבנית שאפשר לאפות בתנור, להוסיף את המרינדה על הברווז, למרוח אותו מכל הכיוונים, לעטוף בנייר כסף ולהשרות למשך לילה במקרר.
4 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כשעתיים (10 דקות אחרונות לאפות בגריל ללא נייר הכסף להשחמה מלמעלה) להגיש חם ברווז שלם בתנור במרינדת תפוזים טעימה במיוחד!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	529	164
חלבונים (גרם)	52.58	16.25
פחמימות (גרם)	18	5
מתוכן סוכרים (גרם)	11.16	3.45
שומנים (גרם)	26.56	8.21
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.98	2.78
כולסטרול (מ"ג)	195.8	60.51
נתרן (מ"ג)	286.38	88.5
סיבים תזונתיים (גרם)	1.64	0.51

מים (גרם)	217.45	67.2
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	57.98	17.92
ויטמין B (מ"ג)	18.74	5.79
ויטמין B1 (מ"ג)	0.72	0.22
ויטמין B2 (מ"ג)	1.16	0.36
ויטמין B3 (מ"ג)	12.61	3.9
ויטמין B5 (מ"ג)	3.48	1.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.72	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.86	12.93
ויטמין B12 (מק"ג)	0.88	0.27
ויטמין C (מ"ג)	37.35	11.54
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.07
ויטמין E (מ"ג)	1.66	0.51
ויטמין K (מק"ג)	8.46	2.62
סידן (מ"ג)	54.48	16.84
ברזל (מ"ג)	6.07	1.88
מגנזיום (מ"ג)	51.43	15.89
זרחן (מ"ג)	458.35	141.64
אבץ (מ"ג)	5.79	1.79
אשלגן (מ"ג)	684.55	211.54
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.29	1.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.33	0.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.96	0.92
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.5	2.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	7.42	2.29