גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | פילה בקר בסגנון סצ`ואן |
אמנם הרוטב הוא לא סצ`ואן פר אקסלנס - אבל זו מנה מושלמת של פרוסות פילה בקר ברוטב מושלם בסגנון סצ`ואן שאתם חייבים לנסות (קריצה קטנה למנה המצוינת של מסעדת הג`ירף), 300 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם
דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 10.04.2022
4 מנות/יחידות, 304 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
טיפים להצלחה מסחררת: אם השתמשתם בסינטה במקום פילה בקר, אפשר לערבב אותה עם כפית סודה לשתייה, להשרות כ- 15-20 דקות ולשטוף היטב. זה טריק של מסעדות סיניות לריכוך בשר. בין אם השתמשתם בסינטה או בפילה בקר, בשני המקרים יש להוציא את הבשר מהמקרר כ- 30 דקות לפני ההקפצה ולתת לו לנוח על השיש. מרגישים שהרוטב הצטמצם מדי? תנמיכו קצת את האש לרגע ותוסיפו מעט מים בהקפצה.
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 300 | 99 |
חלבונים (גרם) | 24.66 | 8.12 |
פחמימות (גרם) | 22 | 7 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 11.01 | 3.63 |
שומנים (גרם) | 14.33 | 4.72 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.16 | 1.37 |
כולסטרול (מ"ג) | 63 | 20.74 |
נתרן (מ"ג) | 475.39 | 156.51 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 3.45 | 1.13 |
מים (גרם) | 233.05 | 76.72 |
ויטמין A (מק"ג) | 14.06 | 4.63 |
ויטמין B (מ"ג) | 7.86 | 2.59 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 0.16 | 0.05 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0.38 | 0.13 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 4.37 | 1.44 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 2.23 | 0.74 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.66 | 0.22 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 48.74 | 16.05 |
ויטמין B12 (מק"ג) | 1.22 | 0.4 |
ויטמין C (מ"ג) | 12.84 | 4.23 |
ויטמין D (מק"ג) | 0.41 | 0.14 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.49 | 0.16 |
ויטמין K (מק"ג) | 60.17 | 19.81 |
סידן (מ"ג) | 62.57 | 20.6 |
ברזל (מ"ג) | 3.37 | 1.11 |
מגנזיום (מ"ג) | 42.77 | 14.08 |
זרחן (מ"ג) | 269.27 | 88.65 |
אבץ (מ"ג) | 4.71 | 1.55 |
אשלגן (מ"ג) | 750.9 | 247.21 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.54 | 0.18 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.06 | 0.02 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.45 | 0.15 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 3.45 | 1.13 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 3.15 | 1.04 |
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם