סלט פסטה וירקות טבעוני ברוטב טחינה

סלט פסטה טבעוני בתוספת ירקות ברוטב מפנק של טחינה גולמית, רוטב סויה, סוכר חום ומיץ לימון - סלט קל להכנה וטעים לארוחת הערב, 495 קלוריות למנה, 132 קלוריות ל-100 גרם

יסמין באדר יסמין באדר, מאמנת מוסמכת לאורח חיים טבעוני בריא, ‏בשלנית טבעונית וחובבת ספורט, 21.03.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סלט טבעוני מושלם לצהריים או לערב

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 374 גרם למנה\יחידה (2-4 מנות (תלוי בגודל))

הפסטה והירקות
פנה חיטה מלאה 100% חיטת דורום - 1/2 חבילה - סה"כ (250 גרם)
או מקמח כוסמין
תרד - 1/2 חבילה - סה"כ (125 גרם)
בייבי
מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
פרוס לרצועות
עגבנייה - יחידה גדולה (230 גרם)
פרוסה לרצועות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
מקולף
אבוקדו - יחידה בינונית ללא קליפה (174 גרם)
פרוס לרצועות
הרוטב
טחינה 100% שומשום - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
קרים
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
רוטב סויה - כפית (5 מ"ל)
לא ממותק
סוכר חום - כף שטוחה (17 גרם)
דחוס
מלח - 1/2 כפית שטוחה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לבשל את הפסטה לפי הוראות ההכנה.
2 בזמן שהפסטה מתבשלת לערבב בקערה גדולה את עלי התרד, המלפפון, העגבניה והגזר (ממש לקלף עם קולפן).
3 הכנת הרוטב: לערבב היטב בקערה קטנה את הטחינה והמים. להוסיף את מיץ הלימון ורוטב הסויה, לערבב, להוסיף את הסוכר החום והמלח, ולערבב עוד הפעם עד למרקם נוזלי ואחיד.
4 למזוג את הרוטב מעל הסלט ולערבב.
5 בזמן הזה להסיר את הפסטה מהגז ולהניח אותה בצד לקירור למשך כמה דקות (לא חובה). להוסיף את הפסטה לקערת הסלט ולערבב. להוסיף את האבוקדו הפרוס ולערבב קלות כדי לא למעוך אותו.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של יסמין!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	495	132
חלבונים (גרם)	16.21	4.33
פחמימות (גרם)	78	21
מתוכן סוכרים (גרם)	12.36	3.3
שומנים (גרם)	16.3	4.36
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.3	0.61
נתרן (מ"ג)	748.85	200.05
סיבים תזונתיים (גרם)	13.4	3.58

מים (גרם)	242.23	64.71
ליקופן (מ"ג)	1.97	0.53
ויטמין A (מק"ג)	579.06	154.69
ויטמין B (מ"ג)	4.1	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.22	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	2.09	0.56
ויטמין B5 (מ"ג)	1.14	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.38	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	129.96	34.72
ויטמין C (מ"ג)	24.73	6.61
ויטמין E (מ"ג)	2.75	0.74
ויטמין K (מק"ג)	234.26	62.58
סידן (מ"ג)	109.14	29.15
ברזל (מ"ג)	3.12	0.83
מגנזיום (מ"ג)	71.33	19.05
זרחן (מ"ג)	93.73	25.04
אבץ (מ"ג)	0.98	0.26
אשלגן (מ"ג)	840.75	224.6
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.22	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.09	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.72	1.53
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	5.29	1.41