שום קונפי על הגז

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקלף את שיני השום ולהניח בסיר (מלאכה לא קלה שלוקחת מעט זמן, אבל התוצאה שווה כל רגע).
• 2 למזוג מעל שיני השום את שמן הזית, כך שהוא יכסה אותן מעט (לפי הצורך, תלוי בגודל הסיר).
• 3 להניח את ענפי התימין והרוזמרין, לתבל בתבלינים לפי הטעם ולבשל כ- 20-30 דקות על אש בינונית, עד שרואים ששיני השום משנות את צבען ומצטמקות מעט.
• 4 להעביר לכלי זכוכית אטום ולשמור במקרר. שמן הזית משמר את שיני השום לאורך זמן, וכך ניתן להינות מהשום קונפי לאורך זמן. אגב, שום קונפי מתאים כמעט לכל ארוחה!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר בישול מתאים.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי - כנ"ל בנוגע לכמות שיני השום, אין חוקים!

כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף