עוגת גבינה עם נקטרינות וקראמבל

עוגת גבינה אפויה בתנור עם נקטרינות מסוכרות עם קינמון, קראמבל ושקדים קצוצים, 301 קלוריות למנה, 225 קלוריות ל-100 גרם

שנהב בנימין, יוצרת תוכן קולינארי, 02.10.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב מושלם של נקטרינות מסוכרות בעוגה

16 מנות/יחידות, 134 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מניחים את רצועות הנקטרינות בתבנית אפייה, מפזרים עליהן את הסוכר החום והקינמון, ואופים בחום של 170 מעלות למשך כ- 10 דקות.
2 מכינים את הבצק עם הידיים: מערבבים את כל המרכיבים ויוצרים פירורי בצק.
3 משטחים בתבנית אפייה עגולה מחצית מפירורי הבצק (אפשר יותר מחצי) ומכניסים להקפאה של כ- 5 דקות.
4 מכינים את מלית הגבינה: טורפים את הביצים והסוכר, מוסיפים את הגבינה, השמנת החמוצה, הקמח והוניל וממשיכים לטרוף מעט. מעבירים מחצית ממילוי הגבינה על תחתית העוגה, מניחים מחצית מהנקטרינות, מפזרים מעל מפירורי הבצק ושוב את תערובת הגבינה שנשארה. מניחים בחלק העליון שוב מהנקטרינות ומפירורי הבצק. מפזרים מעל הכל את השקדים הטבעיים הקצוצים.
5 אופים את העוגה בתנור בחום של 160 מעלות למשך כ- 50-60 דקות. בתום האפייה משאירים את העוגה כחצי שעה נוספת בתנור. מומלץ לאכול את העוגה לאחר לילה במקרר.
6 תיהנו ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להכין את העוגה עם אפרסקים במקום נקטרינות.

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה וקירור.

המתכון באדיבות שנהב בנימין

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	301	225
חלבונים (גרם)	9.44	7.05
פחמימות (גרם)	37	28
מתוכן סוכרים (גרם)	18.59	13.87
שומנים (גרם)	12.95	9.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	6.58	4.91
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.45	0.34
כולסטרול (מ"ג)	76.06	56.76
נתרן (מ"ג)	122.45	91.38
סיבים תזונתיים (גרם)	0.85	0.64

מים (גרם)	20.96	15.64
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	22.55	16.83
ויטמין B (מ"ג)	0.85	0.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.29	0.22
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.3	12.91
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.08
ויטמין C (מ"ג)	1.98	1.48
ויטמין D (מק"ג)	0.26	0.2
ויטמין E (מ"ג)	1.26	0.94
ויטמין K (מק"ג)	0.37	0.28
סידן (מ"ג)	102.49	76.49
ברזל (מ"ג)	1.1	0.82
מגנזיום (מ"ג)	13.88	10.36
זרחן (מ"ג)	68.35	51.01
אבץ (מ"ג)	0.31	0.23
אשלגן (מ"ג)	80.75	60.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.54
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.68	0.51
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.68	1.26
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.64	1.23