פרגיות שלמות בתנור במרינדה מושלמת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב היטב בקערה את כל מרכיבי המרינדה, להוסיף את הפרגיות ולהעביר למנוחה במקרר למשך כשעה או למשך הלילה (על מנת שהפרגיות תספוגנה היטב את כל הטעמים).
• 2 להניח בתחתית תבנית האפייה את עיגולי הבטטה (אני תמיד מניחה גם נייר אפייה על התבנית). מעל להניח את הפרגיות כאשר העור כלפי מטה.
• 3 לפזר מעל את עלי התימין בנדיבות ולכסות עם נייר אפייה ומעליו נייר כסף.
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כחצי שעה. לאחר מכן, להסיר את הכיסוי ולהשחים את החלק העליון של הפרגיות (תלוי בסוג התנור).
• 5 תוך כדי הצלייה יש להפוך את הפרגיות על מנת שגם החלק עם העור ישחים ויישרף מעט. מומלץ גם "להשקות" מעט את הפרגיות במרינדה במהלך הצלייה.
• 6 להגיש עם כוסברה קצוצה או עם עלי תימין טריים מעל. מתקבלת מנת פרגיות שלמות במרינדה שאסור לכם לפספס, באחריות!
• 7 בתיאבון

במתכון כתוב בפרגיות "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בפרגיות שלמות רגילות עם העצם.

המתכון באדיבות לימור עוזרי