דונאטס ביתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מוסיפים לקערת המיקסר את החלב והשמרים, מערבבים מעט, מוסיפים את הביצים והסוכר, מערבבים שוב ואז מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח, גרידת התפוז והשמן.
• 2 לשים במיקסר עם וו לישה למשך כ- 8 דקות, לאחר מכן מוסיפים את החמאה הרכה ולשים במשך עוד כ- 5 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מכסים את הקערה ומניחים להתפחה של כשעה.
• 3 מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ. בעזרת חותכן קורצים עיגולים (אני הכנתי עם חותכן מיוחד לדונאטס - אפשר גם עם חותכן עגול רגיל בקוטר 8 ס"מ ועוד חותכן קטן בקוטר 2 וחצי ס"מ).
• 4 מסדרים על נייר אפייה את כל הדונאטס ומתפיחים למשך כחצי שעה נוספת.
• 5 מחממים את השמן בסיר רחב (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן) עד לחום של 160 מעלות (חשוב שהחום לא יהיה גבוה יותר, אחרת הדונאטס יישרפו מהר מבחוץ ומבפנים יישאר בצקי).
• 6 מטגנים את הדונאטס משני הצדדים עד להזהבה ומעבירים לקערת סוכר דק דק לציפוי מושלם (אפשרי גם סוכר רגיל או אבקת סוכר, אפשר גם לטבול בממרח שוקולד, סוכריות או כל מה שרוצים).
• 7 מתקבל דונאטס חלומי - חג חנוכה שמח וטעים!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, מד טמפרטורה.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בדונאטס לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק לפי הצורך.

המתכון באדיבות סיון עזרא