תבשיל בשר עם כוסברה

תבשיל בשר צלי כתף עם כוסברה, שום וסלרי שהכי מתאים לארוחת שישי, 396 קלוריות למנה, 106 קלוריות ל-100 גרם

סתיו מדר סתיו מדר, בלוגרית אוכל, 26.01.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מעדן לחובבי הכוסברה והבשר

6 מנות/יחידות, 372 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לפרוס את הבשר לפרוסות - אני ממליצה לחתוך אותו כשהוא קפוא כי זה יותר נוח, פשוט ויפה.
2 להרתיח את פרוסות הבשר למשך כחצי שעה בסיר עמוק עם מים כדי שייצא "כל הלכלוך". לאחר מכן, לשטוף אותו מתחת לברז.
3 לסדר בסיר סוטאז` את פרוסות הבשר, להניח מעליו את הכוסברה, הסלרי, שיני השום, המים (לפי הצורך עד לכיסוי), המלח, הפלפל השחור והכורכום.
4 לבשל את הבשר בסיר עם מכסה למשך כשעה וחצי או עד שהבשר מתרכך.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` בקוטר 28 ס"מ.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	396	106
חלבונים (גרם)	42.74	11.49
פחמימות (גרם)	6	2
מתוכן סוכרים (גרם)	0.46	0.12
שומנים (גרם)	21.57	5.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.54	2.3
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.85	0.23
כולסטרול (מ"ג)	138.33	37.19
נתרן (מ"ג)	1,249	335.87
סיבים תזונתיים (גרם)	1.02	0.27

מים (גרם)	298.18	80.16
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	53.65	14.42
ויטמין B (מ"ג)	10.02	2.69
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.53	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	6.71	1.8
ויטמין B5 (מ"ג)	1.75	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.84	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.86	5.88
ויטמין B12 (מק"ג)	9.82	2.64
ויטמין C (מ"ג)	8.59	2.31
ויטמין E (מ"ג)	0.68	0.18
ויטמין K (מק"ג)	52.46	14.1
סידן (מ"ג)	53.08	14.27
ברזל (מ"ג)	5.71	1.53
מגנזיום (מ"ג)	49.85	13.4
זרחן (מ"ג)	368.45	99.05
אבץ (מ"ג)	15.37	4.13
אשלגן (מ"ג)	709.34	190.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1	0.27
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.87	0.23
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.94	2.4
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	8.18	2.2