חזה עוף בחלב קוקוס

חזה עוף מוקפץ עם ירקות וחלב קוקוס, 402 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם

ברוריה קטלב ברוריה קטלב, מבשלת ואופה, 24.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קוביות חזה עוף עם ירקות וחלב קוקוס

5 מנות/יחידות, 405 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 להכין מרינדה לחזה העוף מרוטב הסויה, הזנגביל, השום והקורנפלור. לערבב את קוביות העוף יחד עם המרינדה ולהניח במקרר למספר שעות.
2 לחמם את השמן במחבת/ווק גדול, לטגן את קוביות העוף (הטיגון קצר עד לשינוי הצבע של העוף) ולהוציא מהמחבת.
3 להוסיף עוד שמן למחבת ולטגן ביחד את הבצל הירוק (להשאיר מעט ממנו לקישוט המנה), השום והזנגביל. להוסיף את הגזר והפלפלים, ולהמשיך לטגן במשך כ- 5 דקות.
4 להוסיף את חלב הקוקוס, רוטב הסויה ורוטב הצ`ילי המתוק, לערבב, להוסיף גם את קוביות העוף המטוגנות ולבשל ביחד כ- 5 דקות.
5 לטעום, לתקן טעמים בהתאם להעדפה האישית ולפזר את שארית הבצל הירוק לקישוט ולטעם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית העוף במקרר עם המרינדה. מרכיבי התיבול במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות ברוריה קטלב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	402	99
חלבונים (גרם)	36.95	9.13
פחמימות (גרם)	27	7
מתוכן סוכרים (גרם)	5.45	1.35
שומנים (גרם)	15.44	3.81
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.2	1.04
כולסטרול (מ"ג)	91	22.49
נתרן (מ"ג)	933.14	230.63
סיבים תזונתיים (גרם)	3.58	0.89

מים (גרם)	229.19	56.65
ויטמין A (מק"ג)	663.82	164.07
ויטמין B (מ"ג)	18.93	4.68
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.23	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	16.13	3.99
ויטמין B5 (מ"ג)	1.3	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	1.04	0.26
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.27	8.72
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.09
ויטמין C (מ"ג)	172.62	42.66
ויטמין D (מק"ג)	0.13	0.03
ויטמין E (מ"ג)	1.83	0.45
ויטמין K (מק"ג)	42.85	10.59
סידן (מ"ג)	68.16	16.85
ברזל (מ"ג)	2.06	0.51
מגנזיום (מ"ג)	52.8	13.05
זרחן (מ"ג)	299.53	74.03
אבץ (מ"ג)	1.49	0.37
אשלגן (מ"ג)	685.25	169.36
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.19	0.29
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.97	0.24
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.74	0.43
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.53	0.38