סביח

מנת סביח עיראקי עם ביצה קשה, חצילים מטוגנים, סלט ירקות, חומוס, עמבה וחריף - ארוחת בוקר מושלמת של יום שבת, 688 קלוריות למנה, 142 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 28.06.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.7

6 הצבעות

סביח עיראקי לשבת

3 מנות/יחידות, 485 גרם למנה\יחידה

1 לפרוס את החצילים לאורך, להמליח ולהשאיר ש"יזיעו" כשעה.
2 לשטוף את החצילים, לסחוט ולטגן בשמן.
3 לבשל את הביצים במים כ- 10 דקות.
4 להכין סלט קצוץ מכל הירקות.
5 לפתוח את הפיתה (ניתן להשתמש גם בפיתה עיראקית ביתית - ראו מתכון חלופי), למרוח חומוס, סחוג, עמבה, שלושה-ארבעה חצילים מטוגנים, ביצה קשה אחת פרוסה וסלט ירקות, לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומעל הכל להוסיף כף טחינה, בצל סגול ופטרוזיליה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

ניתן להוסיף ירקות לסלט כמו פלפל ירוק, גזר וכדומה - לפי הטעם.

שיטת ההכנה כוללת גם הרתחת ביצים קשות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	688	142
חלבונים (גרם)	21.78	4.49
פחמימות (גרם)	70	14
מתוכן סוכרים (גרם)	7.16	1.48
שומנים (גרם)	36.73	7.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.99	1.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0
כולסטרול (מ"ג)	239.46	49.41
נתרן (מ"ג)	3,914	807.61
סיבים תזונתיים (גרם)	5.91	1.22

מים (גרם)	266.31	54.95
ליקופן (מ"ג)	1.48	0.3
ויטמין A (מק"ג)	140.15	28.92
ויטמין B (מ"ג)	3.56	0.73
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.39	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	1.34	0.28
ויטמין B5 (מ"ג)	1.3	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.29	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	85.25	17.59
ויטמין B12 (מק"ג)	0.83	0.17
ויטמין C (מ"ג)	38.95	8.04
ויטמין D (מק"ג)	1.79	0.37
ויטמין E (מ"ג)	1.43	0.3
ויטמין K (מק"ג)	113.51	23.42
סידן (מ"ג)	71.41	14.73
ברזל (מ"ג)	1.88	0.39
מגנזיום (מ"ג)	39.07	8.06
זרחן (מ"ג)	159.51	32.91
אבץ (מ"ג)	1	0.21
אשלגן (מ"ג)	606.4	125.12
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.65	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.5	0.52
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.25	0.46