| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח עיראקי | » | סביח |
מתכון וידאו
מצרכים למתכון
3 מנות/יחידות, 485 גרם למנה\יחידה
- הפיתות
- פיתה רגילה - 3 יחידות - סה"כ (300 גרם)
- החצילים המטוגנים
- חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
- מלח - כף שטוחהלהמלחת החציל
- שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)לטיגון
- הביצים הקשות והירקות
- ביצים קשות - 3 גדלים ממוצעים - סה"כ (174 גרם)
- מלפפון עם קליפה - יחידה קטנה (52 גרם)
- עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
- פלפל אדום - 1/4 יחידה קטנה - סה"כ (28 גרם)
- כרוב לבן - 1/4 רבע יחידה קטנה - סה"כ (74 גרם)
- המרכיבים הנוספים
- חומוס - 3 כפות - סה"כ (126 גרם)כף לכל מנה
- עמבה - 1½ כפיות - סה"כ (11 גרם)1/2 כפית לכל מנה
- סחוג ירוק - 3/4 כפית - סה"כ (13 גרם)1/4 כפית לכל מנה
- מלח - 3 קורטקורט לכל מנה
- פלפל שחור - 3 קורטקורט לכל מנה
- סלט טחינה - 3 כפות - סה"כ (45 גרם)כף לכל מנה
- בצל סגול - 3 כפות-קצוץ - סה"כ (51 גרם)כף לכל מנה
- פטרוזיליה - 3 כפות-קצוץ - סה"כ (15 גרם)כף לכל מנה (לא חובה)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 לפרוס את החצילים לאורך, להמליח ולהשאיר ש"יזיעו" כשעה. לשטוף את החצילים, לסחוט ולטגן בשמן. בינתיים, לבשל את הביצים במים כ- 10 דקות ל"ביצים קשות".
- 2 להכין סלט קצוץ מכל הירקות.
- 3 לפתוח את הפיתה (ניתן להשתמש גם בפיתה עיראקית ביתית - תמצאו כאן מתכונים באתר), למרוח חומוס, סחוג, עמבה, שלושה-ארבעה חצילים מטוגנים, ביצה קשה אחת פרוסה וסלט ירקות, לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומעל הכל להוסיף כף טחינה, בצל סגול ופטרוזיליה (הכל הולך! בסרטון אנחנו הוספנו גם מעט מטבוחה ומלפפונים חמוצים קצוצים).
- 4 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
ניתן להוסיף ירקות לסלט כמו פלפל ירוק, גזר וכדומה - לפי הטעם.
שיטת ההכנה כוללת גם הרתחת ביצים קשות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 701 | 145 |
| חלבונים (גרם) | 21.56 | 4.45 |
| פחמימות (גרם) | 73 | 15 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 8.35 | 1.72 |
| שומנים (גרם) | 36.77 | 7.59 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.99 | 1.03 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.02 | 0 |
| כולסטרול (מ"ג) | 239.46 | 49.41 |
| נתרן (מ"ג) | 3,913 | 807.28 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 5.01 | 1.03 |
| מים (גרם) | 263.2 | 54.3 |
| ליקופן (מ"ג) | 1.48 | 0.3 |
| ויטמין A (מק"ג) | 141.25 | 29.14 |
| ויטמין B (מ"ג) | 3.22 | 0.66 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.19 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.37 | 0.08 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.27 | 0.26 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.05 | 0.22 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.27 | 0.06 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 73.22 | 15.11 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.83 | 0.17 |
| ויטמין C (מ"ג) | 38.08 | 7.86 |
| ויטמין D (מק"ג) | 1.79 | 0.37 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.55 | 0.32 |
| ויטמין K (מק"ג) | 112.78 | 23.27 |
| סידן (מ"ג) | 67.09 | 13.84 |
| ברזל (מ"ג) | 1.89 | 0.39 |
| מגנזיום (מ"ג) | 36.01 | 7.43 |
| זרחן (מ"ג) | 150.55 | 31.06 |
| אבץ (מ"ג) | 0.95 | 0.2 |
| אשלגן (מ"ג) | 497.37 | 102.62 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.75 | 0.15 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.66 | 0.14 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 2.5 | 0.52 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 2.25 | 0.46 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.39 (0.41 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
סביח עיראקי לשבת, צילום: תפיקו הפקות
אירוח בחנוכה: אוסף מתכונים מומלצים במיוחד
בוקר מתוק וטעים: 9 מתכונים לארוחת בוקר מתוקה
סלט נענע חגיגי וקל להכנה
דונאטס קינמון אפויים
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
דג חריף מרוקאי לשבת
סלט לוקו
נפלאות אגוז הקוקוס ותוצריו
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם