| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מתכונים לצמחוניים | » | מנת סביח בצלחת |
אין על הטעם של סביח
מצרכים למתכון
3 מנות/יחידות, 609 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- רוטב הפרסייד
- שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)לפי הטעם
- שום - 2 שינייםכתושות - לפי הטעם
- חציל - יחידה בינונית (330 גרם)חתוך לקוביות קטנות
- פטריות - חבילה (210 גרם)פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
- מלח - כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהגרוס - לפי הטעם
- חומוס שלם - קופסת שימורים (290 גרם)
- הסלט
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)חתוך לקוביות
- עגבניות - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)חתוכות לקוביות
- מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)חתוך לקוביות
- פטרוזיליה - חופן (15 גרם)קצוצה
- מלח - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהלפי הטעם
- שמן זית - כף (10 מ"ל)לפי הטעם
- הטחינה
- טחינה גולמית - 3/4 כוס - סה"כ (113 גרם)
- מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)לפי הטעם
- שום - 2 שינייםכתושות - לפי הטעם
- מלח - 1/2 כפית שטוחהלפי הטעם
- מים - לפי הצורך
- הביצים הקשות
- ביצים קשות - 3 גדלים ממוצעים - סה"כ (174 גרם)מגוררות
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 הכנת רוטב הפרסייד (שמן זית, לימון, מלח ושום כתוש): לחמם את שמן הזית במחבת רחבה, להוסיף את מיץ הלימון והשום, ולערבב.
- 2 להוסיף את קוביות החצילים ולהמשיך לטגן מעט.
- 3 להוסיף את פטריות השמפיניון, המלח, הפלפל השחור וגרגירי החומוס השלמים, לערבב ולהמשיך בטיגון עוד כדקה.
- 4 להכין סלט ירקות לסביח: לערבב את כל הירקות הקצוצים והחתוכים ולתבל לפי הטעם.
- 5 להכין טחינה טעימה: לערבב את מצרכי הטחינה היטב עד למרקם הרצוי (להוסיף את המים הקרים בהדרגה).
- 6 להניח את הסלט על צלחת הגשה נאה, מעל הסלט להניח את החומוס עם החצילים והפטריות, ולשפוך מעל הכל את הטחינה. לסיום, לגרר מעל הכל את הביצים הקשות (כי אין סביח בלי ביצה קשה).
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
שיטת ההכנה כוללת גם את הרתחת הביצים הקשות. המתכון הוא פרי המצאתו של הבן שלי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 689 | 113 |
| חלבונים (גרם) | 28.09 | 4.61 |
| פחמימות (גרם) | 51 | 8 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 11.37 | 1.87 |
| שומנים (גרם) | 43.43 | 7.14 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 7.53 | 1.24 |
| כולסטרול (מ"ג) | 216.34 | 35.54 |
| נתרן (מ"ג) | 2,621 | 430.56 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 11.28 | 1.85 |
| מים (גרם) | 405.38 | 66.6 |
| ליקופן (מ"ג) | 2.95 | 0.48 |
| ויטמין A (מק"ג) | 159.48 | 26.2 |
| ויטמין B (מ"ג) | 8.93 | 1.47 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.27 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.59 | 0.1 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 4.73 | 0.78 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.74 | 0.45 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.51 | 0.08 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 91.79 | 15.08 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.64 | 0.11 |
| ויטמין C (מ"ג) | 38.21 | 6.28 |
| ויטמין D (מק"ג) | 1.63 | 0.27 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.76 | 0.29 |
| ויטמין K (מק"ג) | 100.54 | 16.52 |
| סידן (מ"ג) | 134.26 | 22.06 |
| ברזל (מ"ג) | 5.78 | 0.95 |
| מגנזיום (מ"ג) | 53.67 | 8.82 |
| זרחן (מ"ג) | 243.4 | 39.99 |
| אבץ (מ"ג) | 1.86 | 0.31 |
| אשלגן (מ"ג) | 922.41 | 151.55 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 1.2 | 0.2 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.05 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.05 | 0.17 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 2.45 | 0.4 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 2.25 | 0.37 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.55 (0.65 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
9 מתכונים שהיו טרנד מטורף בזמנם
4 סלטים מושלמים ברוטב חמאת בוטנים שחובה לאמץ
מרק עדשים אדומות עם ירקות
מרק גריסים חורפי
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
סלט ירוקים קראנצ'י
סלט אטריות שעועית ויאטנמי
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם